生活的的本质是什么，就是在于发现之后仍然可以很爱它！每天的生活离不开的一样就是要吃饭，吃饭其实是一件非常有意义的一件事，就像有的人喜欢研究美食，喜欢在美食中寻找快乐，非常的忘我！美食的独特之处就在于它不仅仅可以填饱我们的肚子，而且在做饭的过程中体验不同的人生，还有吃过之后的满足感！萝卜和它搭配，包饺子最香，花钱少，却比放肉还好吃。
国庆放假第一天回娘家，老妈给我们包饺子吃，起初也没觉出有什么新鲜的，因为毕竟现在吃饺子，不会像过去那样只有逢年过节才会吃一顿饺子，想什么时候吃，只要有时间就可以在家里包饺子，就算没有时间也可以到超市买上一些速冻饺子，但是今天老妈包的饺子却特别稀罕，因为它是用萝卜和猪油渣搭配在一起做的饺子馅，吃了这么多年的饺子，还是第一次吃这样的饺子馅儿。
其实在我们河南的农村，过年大部分家里吃的都是萝卜猪肉馅的饺子，中医认为，萝卜味辛，入药能行气、化痰、消食、利尿、止泻。生食萝卜有开胃健脾、清热解毒、理气降浊等功效。吃肉吃得多了，反倒不喜欢吃肉了，没想到把肉馅改成猪油渣，味道特别的香。
首先选取猪肥膘一斤，可以让老板帮忙搅碎，更好出油和压碎，用小火慢慢熬，直到肥肉出油并且变得金黄，把油全部倒出来，只留油渣在锅底，用铲子把油渣压碎，萝卜洗干净，切成丝，加入少量的葱花和食盐，炒出的油挖一勺放进萝卜馅儿里，加入进去的猪油，变凉之后就会凝固，所以饺子馅儿就很容易抱成团，包饺子的时候也就更容易些。
饺子馅拌好之后就可以开始包饺子，猪油果然有提鲜的作用，猪油渣焦焦脆脆的，和萝卜搭配在一起，简直就是绝配，味道特别鲜美，没想到花最少的钱还可以做出如此的美味，比放肉还要好吃。
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