想要经营好一家奶茶店，到底是从店面升级入手还是以产品推新为重，面对新式茶饮市场下催生的各类“花式”饮品店，光是从某一方面着手开店，想要从众多奶茶店中脱颖而出是不太可能的。那么在经营奶茶店时，要具体做好哪些环节才能积累品牌口碑，保证店铺的经营效果呢？那就得从各个细节抓起。
根据消费者喜好研发爆品
我们不难发现，从微信、微博，到美团、饿了么和自媒体平台，甜啦啦、喜茶、茶颜悦色等品牌在各大网络平台上以刷屏一般的存在，就是为了抓取消费者数据。例如产品口味、消费反馈、品牌曝光度等等。茶饮品牌掌握的信息越多，就可以更好地走进顾客的世界。
当然这种获取数据的方式可以是多渠道的，甜啦啦在这方面不仅十分注重线上反馈与曝光，还举办了“甜粉们，回家喝茶！”的活动，邀请消费者前去总部进行新品品鉴。通过与消费者近距离接触，深度挖掘消费者的喜好，听取他们的意见，目的是为了研发出大众最喜爱的饮品。通过对产品的不断投入，甜啦啦已逐渐建立起自身产品壁垒，形成了品牌护城河。
店铺原料的选取与备货
产品原料关系到奶茶产品的口味，只有产品的原料过关，才能制作出口味鲜美的奶茶饮品，因此原材料的选取和备货是十分重要的。店铺中的珍珠以及部分原料最好是现做，以此避免产品的过期变质。在奶茶经营中最注重细节应当是奶茶原料的备货，一旦原料过多还是过少，对店铺都是有所影响的。
备货过多虽然防备了店铺饮品的销售，但是后期会出现原材料过期的现象，原料的积压与溃烂会造成店铺的损失，对店铺的资金也会造成一定的影响。而店铺备货过少，也是非常麻烦的事。不仅店铺的饮品销售跟不上速度，还会影响店铺在消费者心理的形象。特别是节假日，每家店铺最容易出现原料不够用的问题，所以像节假日这样的情况就一定要抓住机会提高店铺的营业额。
从以上两点来看，在备货的时候一定要统计好所需原料的量，过多过少都不行。一定要分清什么时候生意好什么时候生意差。
店铺的形象与卫生
适当的给店面来点不一样的装饰，每天都给消费者不一样的体验感、新鲜感，消费者就会对你的店铺一直保持着一种好奇，不一样的感觉在里面。甜啦啦自创立以来就对店铺形象进行不断升级与维护，店铺整体呈现出现代化的装修风格，既时尚富有品味，又吸引眼球。从室内的装饰画，到舒适简约的卡座，一切都为消费者打造出轻松的饮茶氛围。
外塑形象、内强素质。甜啦啦还十分注重店面卫生的维护，每制作一杯产品，或者卖了一波产品，都要对台面，一些机器设备等进行清洗，一些原料也要及时的归位。同时还会定期对墙角、门头等进行打扫。
奶茶店铺是不是干净整洁，也是关系到消费者是否能放心消费的关键。
服务态度与细节
优质服务是赢得消费者信任的关键所在，如果一家奶茶的店铺的服务态度不好，那进店的消费者数量就会非常的少，相应的店铺的生意也会不理想。所以，在经营奶茶店的时候，要注意店铺服务的细节，这样才能保证店铺的发展。
在这一点上卡旺卡就给顾客留下了十分深刻的印象。卡旺卡除了味道好，服务也很棒。走进店铺，迎面而来的就是穿着整齐的店员，他们说话礼貌、服务热情，在卡旺卡点单，可以切切实实地感受到每一位店员真诚与贴心。
总而言之，要想经营好奶茶店，打造自身茶饮品牌，跻身于新式茶饮市场，从产品到店铺再到服务，各个环节的这些小细节都是不可或缺的。
联系客服
