茶不仅是一种日常饮品，更是一种文化，喝茶并非就一定显得高雅，谈论起茶叶知识文化来头头是道的，才真正值得人尊敬，而茶桌上有许多的茶叶冷知识，即使是老茶客都不见得能搞清楚，今天便为大家介绍几个有趣的茶叶知识，以备不时之需，一起来看看吧。
1.好的笑话都有梗，好茶也一样
对茶叶了解不深的茶友，一般都见不得茶梗，认为茶叶中掺杂了茶梗的都不是什么好茶。绿茶中的茶梗的确很少，因为绿茶讲究的是鲜嫩，原料采摘的都是茶芽或一芽一叶、一芽二叶的嫩茶，嫩茶叶自然是没有梗的。但有梗也不意味着就是品质不好，比如普洱茶、乌龙茶和黑茶，在采摘时就要求要是成熟的茶叶，因此有梗就再正常不过了，而且茶叶中含梗，方便压制，口感也会提升很多，茶叶含梗反而是好茶的标志，例如国标规定茯砖茶的含梗量就要求在15%~18%。
2.Black tea不是黑茶？
我们都知道，英文“Black”是黑色的意思，所以当看到“Black tea”，很多人就自然而然的认为是黑茶的英文名了，那么红茶呢？举一反三，就是“Red tea”，如果你也是这么认为，那就大错特错了。其实“Black tea”并非黑茶，而是红茶的英文。听到这儿有人可能就要笑老外色盲了，红茶黑茶都分不清，其实不然，之所以这么称呼，是因为红茶和绿茶比较早出口到欧洲，当时出口的武夷红茶茶色浓深，且干茶外形颜色偏黑，外国人就自然而然因其外形特点而称呼它为“Black tea”了。
3.红茶竟越浑越好？
在喝红茶的时候，很多人会注意到，红茶的茶汤在冷掉后经常会变得浑浊起来，有人便认为是茶叶碎末或是脏东西，不敢喝。其实，红茶浑浊并不是一个玄妙的现象，它是由于温度降低，茶多酚及其氧化产物与咖啡碱结合而形成的络合物，使得茶汤由清转浑，这种现象被称为红茶的“冷后浑”现象。冷后浑的产生与红茶汤的鲜爽度和浓度有关，越是鲜爽度高、品质好的红茶，冷后浑的现象越明显。
4.黑茶的“金花”其实是真菌
在黑茶茶饼中，我们能看见茶叶上附着着一些金色的物质，放在显微镜下，这物质真实样貌是呈一朵朵金色小花状，衬托得黑茶更加耀眼了，因此有了“金花”这个美丽的名字。那么
黑茶这“金花”究竟是什么呢？它从何而来？其实“金花”是一种真菌，学名叫冠突散囊菌，因为长得像花，才有了金花菌这个别名。黑茶在发酵后，会有一项专门的发花工艺，通过控制环境的温度和湿度促进真菌的繁殖，这才有了夺目的金花，金花菌不仅能改变茶叶的“发香”特点，还有独特的对人体有益的功效，因此很受茶痴们的喜爱。
联系客服
