很多朋友可能以为茶叶只在三四月份采摘,其实茶叶四季都能采,只不过市面上卖春茶比较普遍。其他季节茶叶虽然少,但也确实每个季节都能采。不过,这四个季节生长的茶叶可大不相同。
春茶
春茶一般在三,四月份采摘。我国春茶产量高达年产量的40%~50%。因为春季雨水充足,气候适宜,所以春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软。春茶口感较其他三季的茶都要好,味道清爽。
夏茶
五月至七月采摘的茶叶为夏茶,七月中旬至八月下旬采的茶叶又称暑茶,这两种茶合称为夏暑茶。夏茶滋味浓厚。夏天天气炎热,茶树新芽生长较快,产量相对较高。但相比春秋茶,夏茶略苦涩。
秋茶
秋茶在八月至十月采摘。秋天气候较为干燥,这使得茶叶在采摘,生产,加工的过程中最大程度的保留了本身的香气。 但经过春夏两季的采摘,秋茶的营养物质已经不多了,叶片也没有那么厚,茶叶的涩感也降低,茶汤没有春茶和夏茶浓。春茶鲜秋茶香,因此很多人都偏爱春茶喝秋茶。
冬茶
冬茶在十月下旬后开始采摘。因为气候寒冷,这时候树芽长得十分缓慢,产量特别低。而且这时候采摘茶叶还会影响春茶的产量。因此很多茶农都不会在冬季采摘茶叶。由于生长周期变长,冬茶的营养物质逐渐增加,香气也愈发浓烈,加上产量十分低,市面上的冬茶是十分珍贵的。
春茶鲜,夏茶略涩,秋茶香,冬茶珍贵。这四个季节的茶属春茶最为大众熟知,但爱茶之人对着四季的茶肯定也是十分了解的。不同季节的茶有不同的品质,没有喝过夏茶,秋茶,冬茶的朋友们也可以尝试下,肯定是别有一番风味呢!
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