茶香应该怎么闻？首先姿势很重要，你学会了吗？

人们常说，“茶以香夺人”，茶香可以说是茶叶的精魂了，好的茶叶，往往都有高香持久的特点，有的人闻着心旷神怡，而有人却很难得其精髓，闻不出明显的茶香来，那么就很可能是你闻香的“姿势”不够高明了。大多数茶友闻香，都喜欢闻壶盖上附着的香气，或者是在喝完之后闻杯底残留的香气，这两种“姿势”固然没错，但在闻香中，还有比这体验更好的闻香姿势，一起来学学吧。

1.闻茶香到底闻什么？

想要学会闻香，首先我们要知道，闻香到底是要闻什么。茶香其实是一种极其复杂的混合物，你可能很难想到，迄今为止已经在茶叶中鉴定出了700多种香气物质，在制成的茶叶中，绿茶中的香气物质有200多种，红茶有400多种，乌龙茶的香气物质就更多了。而我们品闻茶香的时候，主要的关注点是茶叶有无异味、是何香型、香气是否丰富、是高扬还是低沉、浓还是淡、持久还是短暂。

2.茶香应该怎么闻？

首先“热闻异味”。在茶冲完出汤之后，此时茶壶内还保有一定的热度，我们便可以趁热气挥发之际闻茶香，此时主要是闻茶香中是否有异味，比如焦味、陈味、霉味等，同时还可以感受茶香的高低和浓淡。

接着“温闻类型”。待茶壶稍微冷却下来，此时可继续闻香。这时候闻香主要是闻茶香的类型，是毫香还是豆香、是花香还是坚果香等等，同时还可判断该茶是单一香气还是多种复合香气。

最后“冷闻持久”。等茶壶完全冷却下来之后再闻茶香，此时可以看出该茶的香味是否持久。如果茶香依然很明显，则说明茶叶中的香气物质丰富，茶香持久，如果香气若有若无，十分浅淡，则说明茶叶香气短暂且单一。

3.闻茶香的“标准姿势”是怎样的？

在闻茶香的过程中，动作姿势也十分重要，标准的闻香姿势可以帮助你更好的品鉴茶香。有的人泡完茶后，习惯性地立即将壶盖全揭开，迫不及待去闻茶香，殊不知在拿起盖子的过程中，茶香就已经散失掉一大半了。而标准的闻香姿势，具体的做法是这样的：待茶叶出汤之后，一手拿着盖碗或茶壶，一手将盖子轻微揭开到一半，半掩着壶盖，将鼻子凑近品闻。需要注意的是，在品闻之时，不能一下子靠得太近，以免烫伤，可以先隔远一点感受热度，再慢慢地由远及近，热闻的最佳温度是55℃。