如何鉴别老白茶？

喝过老白茶的人，都知道老白茶不但有着淡淡的茶香，清新脱俗的外形，还有着极高的保健价值。于是市面上有着很多以次充好的老白茶，不过只要学会这几个小技巧，鉴别出优质的老白茶就显得轻而易举了。

一看外形：

老白茶由于陈年外表被氧化，会呈现出红褐色或暗褐色，转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色，但色泽均匀，即便是撬开后的老茶饼也应是表里如一的色泽统一。如果色泽不统一，明暗差别大的茶饼可能就需要小心是做旧的老白茶了。

二看茶汤：

优质老白茶的茶汤呈深黄色或琥珀色，清澈透亮无杂质，且年份越长汤色越深。如果是浑浊暗沉的茶汤，甚至接近于红茶汤的艳红色，则为假的老白茶。

三闻茶香：

白茶讲究“毫香蜜韵”，年份较低的白茶有荷叶香，年份久的老白茶有枣香，甚至呈药香。如果香气淡薄、异味明显的则为劣质茶。

四品茶汤：

以口感顺滑，鲜爽醇厚、清甜回甘的滋味为上品。8年以上的老白茶，冲上十多泡还是很有味道，这也是老白茶的独有魅力。劣质老白茶冲上几泡左右，茶味就会显得粗涩、淡薄。

五看茶底：

优质的老白茶经过多次冲泡后，叶底静脉走水清晰，色泽黄绿，均匀一致，叶底不软烂，有活性；如果一捏就烂，过于嫩绿的叶底则为劣质加工茶。

鉴别老白茶总结如下：

色泽内外一致，呈褐色或褐黑色。茶汤呈深黄色或琥珀色，清澈透亮。香气有枣香，甜醇香。叶底色泽黄绿，有韧性。