同品种不同味的单丛茶

喝单丛茶的茶友都知道，不同茶不同味，但你可知，同茶（其名相同）也有不同的滋味、口感、香气。这究竟是由什么决定呢？

产地与环境

茶树生长环境地理海拔条件的不同，决定了茶树生长的气候条件，雨水温度湿度情况对茶树本身有影响，在湖洋科流传着：“一山一味”的说法。土壤与气流、降水量与日夜温差，对单丛茶，都有较大的影响。正所谓，高山云雾出好茶。

制作工艺

决定茶叶鲜叶本质不同对不同口感的呈现，不止表现在山头与品种。茶叶从采摘到加工，稍不用心，会使茶出现不同口感，另外，每个制茶师傅都用属于自己的一套制茶工夫，因此每个师傅做出茶口感也各有差异。

存放环境

良好的储茶环境，可延长茶叶的保鲜及色香味的持久。相同的茶叶，由于每个人放置环境差异，茶叶内质会因环境产生改变，每次喝起来的滋味就会不太一样。

冲泡方式

一杯好茶需要较好的冲泡技巧和冲泡方式，一万个人有一万种泡同一款茶叶的冲泡方式，呈现同一款茶叶的口感也是千差万别，甚至于：茶具用玻璃还是用紫砂，用盖碗还是用飘逸杯，这些都有非常明显迥异的口感呈现。

当然，喝茶经常喝不到上次的味道，是常见的现象。但可以尽可能让自己的泡茶水平趋于稳定，让茶每次都呈现出最好的味道。

换个角度看，同一款茶，能够在不同的机缘巧合下品尝到不同的滋味，也不失为一种乐趣。每次喝茶，都有新的感受，也许这也是茶最迷人的地方吧。

文字 | 整理自网络，如有侵权联系删除

配图 | 整理自网络，如有侵权联系删除

把时间交给单枞茶