滇红茶的发展历史。滇红茶主要产于云南滇西、滇南两个区域。滇红茶的历史并不久远,在民国年间,由汉族茶农创制而成。后来经过不断发展,成为了我国史上一朵灿烂的名茶之花。在前苏联、东欧各国和伦敦市场拥有崇高名誉。在1986年,英国女王伊丽莎白二世到昆明访问,滇红茶特级工夫茶被作为礼品馈赠给英国女王。据说,英国女王将“滇红”置于透明器皿内作为观赏之物,视为珍品。
滇红茶的制作工艺。滇红茶采用云南大叶种茶树鲜叶为原料,整个过程基本都以手工操作,滇红茶才得以有这得天独厚的产品优势。滇红茶属全发酵茶,制作工艺从采摘到成品茶需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥五个步骤。
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