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茶馆风格 各有特色

如今时代在变,人们注重品质生活,这就要求茶馆的建筑风格和茶馆的功能也要更上时代。传统的茶馆建筑风格已经落后了,只有新奇的茶馆建筑装修才能得到茶客们的青睐。当代茶馆的建筑有中式的、西洋式的、日式的等等,每种风格都有它独特之美。比如中式的,亭台楼阁,古典园林,古朴典雅。再加上空气中淡淡的焚香,飘飘缈缈的古筝,盘着发髻的服务小姐,此情此景,难免让人击节赞叹。

          

1、中国古典式

中国古典式茶馆崇尚端庄和优雅,汲取中国古建筑的装饰元素加以创新,形成有中国特色的装饰风格。室内家具多选用木制桌椅,材料为红木、花梨等高档木料,用中国书画为壁饰,并辅以插花、盆景等摆设。具体可以分为:  

宫廷式
今天的宫廷式茶馆,沿袭了唐宋明清的宫廷茶道遗韵。主特点是传统的建筑外形,考究的室内陈设。一切按照宫廷的摆设来营造,有的甚至还模仿皇帝的寝宫。红墙绿瓦、雕龙画凤;金银茶器、玉盘珍馐,里面的家具大多是紫檀或红木的,宫灯高挂。北京的老舍茶馆四合茶院、西安福宝阁是宫廷式茶馆的代表。

厅堂式茶馆,规格上仅次于宫廷式茶馆。在建筑外形和内在陈设方面,模仿了古代官员富商的祠堂模式。布置以传统的家居厅堂为蓝本,摆设古色古香的家具,张挂名人字画、陈列古董、工艺品等。在湖南长沙岳麓区,就有一座厅堂式茶馆叫大夫第。大夫第上下五层,集美食、品茗、住宿于一体,但让茶客流连忘返的是他们明清物件的展示。茶馆外面镇水石兽,木雕牌匾,青砖石墙,雕花木窗,茶馆里面前人古训,名人字画,小桥流水……尤其是里面的牌匾,有雍正皇帝恩师所写的“名世真儒”匾,有晚清中兴名臣胡林翼题的“雅趣阁”匾,有晚清名臣李鸿章题的“求学居”匾等,茶客进入可以欣赏古人古训,可以把玩青砖石器,除了牌匾、石器等古物外,还有文人墨客喜欢的各种砚台,这些明清古玩营造出古典主义的艺术格调,使大夫第成为长沙品位最高的茶馆之一。

书斋式茶馆是读书品茗合二为一的场所
室内展现的是“书卷”味道。书斋中零星地摆放些桌椅,喝着茶,品的是文化。这类茶馆是以中国传统的家居书房为模式,古朴雅致,散逸着书卷气。杭州的仙羽茶庄,就设有书房式包房一间,茶友既可品茗论茶,又可即兴泼墨。福建福州的严复书茶院就是书斋式茶馆。书院的第一进空间,是公共茶馆,以书架将茶馆相隔,左右书香,右手茶香,令爱茶爱书之人非常欢喜。

          

园林庭院式茶馆,主要是园林建筑的缩影,有的干脆就设在著名的园林中。园林庭院式茶馆以中国园林建筑为蓝本,模仿古代私家花园或古典皇室宫廷而建。小桥流水、亭台楼榭、曲经通幽是园林庭院式茶馆的主要特点。杭州的青竹茶舍,就是一座白色的两层楼的民国老宅。户外喝茶区紧邻西湖,一边品茶,一边可以欣赏西湖的风景。上海的青藤阁茶坊,还有北京的水之榭茶艺馆、湖南的白沙源茶艺馆是这类茶馆的典型代表。

民俗式茶馆强调民俗乡土特色,追求民俗和乡土气息,民族乡土式茶馆借鉴特有的乡土建筑手法来营造室内空间。比如借用徽派建筑特色的徽派茶馆,模仿特殊吊脚楼建法的傣族茶馆等。乡土茶馆大都以农村社会的背景作为其主基调,装饰上竹木家具、马车、牛车、蓑衣、斗笠、石磨、花轿等应有尽有,凡是能反映乡土气息的材料都可以使用。北京五棵松地区有一座清缘坊茶艺馆,一进门就能看到一架大水车,墙上驴皮影、老窗棂、古棋谱、编织结等等,摆设有各式瓷器,张挂有字画、对联。这里全是全是民俗的、传统的、乡土气息的物件。云南省保山市板桥镇青龙街,存续经营着一家百年老茶馆。五毛一杯的茶水钱,不为盈利,只为承袭一种情怀。这间茶馆目前被评为非物质文化遗产。这就是典型的民族乡土式茶馆。           

2、现代式

现代式茶馆空闻设计采用现代设计手法,通过点、线、面及体块、色彩的组合,灯光、新材料的运用,同时吸取了西式酒吧、咖啡厅的风格特点,使整个空间充满时代气息。

现代茶馆的代表就是茶艺馆,茶艺馆是近年来全国各地开设得最多的茶馆,表演茶艺、品味茶文化、洽谈业务是茶艺馆的主要内涵。

茶艺馆不同于传统的老茶馆,不仅在于它的装潢华美,更重要的是现代茶艺馆的经营者具有自觉、主动的文化意识,向群众传授品茶技艺和传播茶文化知识。此类茶艺馆经常举办各种讲座,座该会以推广茶文化,有的还包含字画、书法,艺术品等的买卖,类似18世纪法国的沙龙。

3、综合式

综合式茶馆是指兼营或主营茶吧、陶吧、网吧、布吧、玻璃吧的茶馆类型;也指把不同风格兼容并蓄组合在一起的茶馆类型。这类茶馆,品茶已不是主要目的,制陶、喝咖啡、上网等内容占主导地位,具有典型综合性。北京老舍茶馆成立于1988年12月,把中国的传统戏曲、北京小吃、中国茶文化都汇集到一起,就属于综合式茶馆。

         

4、异国风情式

异国风情式主要可以分为三类,分别是欧式、日式和韩式。

欧式茶馆以卡座设置居多,广泛流行于都市中的音乐茶座,大体也属于此种。欧式风格的茶馆是西方外在形式和东方内在神韵的完美融合。古典弯腿式家具,富丽的窗帘帷幄,空间环境多表现出华美、富丽、浪漫的气氛。在过去的上海多伦路,文化名人街的“恒丰茶庄”就是的欧式建筑,是具有欧洲巴洛克建筑风格的花园洋房。在花园洋房前有一片100平米左右的花园,绿树丛中有鲁迅先生和瞿秋白的双人雕像。过去,鲁迅以及鲁迅周围的进步学者如瞿秋白、丁玲、冯雪峰等,也经常光顾多伦路48号的恒丰茶庄。所以,恒丰茶庄人们又称为“名人会所”。

日本式的茶室也叫和式茶馆,一般以榻榻米铺地,以竹帘、屏风、矮墙作象征性的间隔。茶室中多采用实木地板,再配以原木的矮桌和舒适的坐垫。进入这种茶室,先要脱鞋。日式茶室装修风格方面大体上都是以深色调为主的,日本茶室分凹间、客座、点前座、地炉等基本格局。以“地炉”为中心,左边是水屋,放茶具和清洁用具。茶室的外观和内部的构造都力求表现“不对称”美,茶室内一定有插花。上海清趣阁茶庄专门设有以“和、敬、清、寂”为室名的四间和式茶室。客人脱鞋于门廊、换拖鞋入内,席地而坐,在安静中品茗谈心。北京的“思茗斋”是一家日式风情的茶艺馆。轻巧的阁楼,身材娇小的矮桌,平易近人的榻榻米等构成了风格鲜明的日式特色。

      

韩国茶礼又称“茶仪”,提倡的茶礼以“和、静”为根本精神
韩式茶室一般都很简朴,地上铺有席子,上置矮茶桌,和日式茶室类似。韩式茶馆的装修需要注意,一定要选择象牙白家具和经典小碎花图案,韩国家庭的家具颜色基本没有深色的,基本上都是象牙白色。韩式风格装修离不开小碎花图案,无论是壁纸、窗帘、桌布等,韩国人都喜欢选择碎花样式的。

在空间布局上,韩式风格体现出日式的倾向,讲究空间的层次感,使用屏风或木隔段作为分隔尺寸。韩式装修偏好使用石材和大量木饰,地面还偏好仿古地砖,对各种仿旧工艺也有所追求。

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