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2022.06.24 北京
先 放 水 or 先 放 茶 ?
有 古 考 究
上 投 法
中 投 法
下 投 法
煮 茶
冷水偏硬,以沸水煮茶,水质更柔。先大火煮沸,投入茶叶,再文火慢煎,如主妇炖汤,香气滋味慢慢沁出,茶汤也倍加浓滑。
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