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茉莉花茶，茶叶的清香与茉莉花的幽香交互融合，兼具花和茶的特点，既能美颜，闻着花香又能让心情变好。怎么挑选和鉴别呢。有4个方法帮我们判断。
一
看产地，喝源头好茶
广西横县：我国最大茉莉花产区
福建福州：茉莉花茶发源地
四川犍为：全国茉莉品种之最
云南元江：茉莉花开最早、花期最长产区
二
看窨花工艺，做出好滋味
八大工序才完成一次窨制。茶胚处理-鲜花维护-窨花拌和-静置窨花-通花散热-收堆续窨-出花分离-复火干燥-再次窨花提花。
一般而言，低档的茉莉花茶窨制次数为1~2次；大部分比较好的茉莉花茶窨花次数在3~6次；少数特别好的茉莉花茶窨制次数在7~10次甚至更高。但是，不一定窨制次数越多，品质就越好。也要看茶叶本身，吸香能力；还有个关键的看茶和花配比。这些都会影响茶的品质。
三
挑选好原料
在茉莉花茶中大部分是绿茶作为茶胚。绿茶的选茶标准：今年的新茶，季节中春茶为好。有白毫的茶，白毫多的好。看茶叶采摘的部位，嫩芽和一芽一叶为好。茉莉鲜花一年开花3次，分别是5～6月份期间，在8月上旬份期间，还有9～10月份期间。三伏天，双瓣茉莉花是好的。
四
如何挑选茉莉花茶
外形：优质的茉莉花茶，选用的茶底茶芽多、嫩度好，条索细紧壮结、色泽光亮、净度好，并且不能含有杂物、杂物。
香气：优质的茉莉花茶要同时具有鲜、浓、纯的香气，香气要浓郁但不能刺鼻，且没有其他异味。
口感：优质的茉莉花茶茶汤清澈明净、色泽黄绿，入口醇和，花香浓郁，滋味鲜爽。
五
如何鉴别是不是香精茶
01
方法一
闻，正常是茉莉花的幽香和茶的清香。香精茶香味明显且刺激，香气挥发性强，香味和茶中的香味差别大有分离的感觉。
02
方法二
用一张没有气味的纸巾盖在泡开茶的杯子上，或者上面的纸巾沾一下茶水。如果在纸上能闻到比较浓的香味，很可能就是香精茶
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