寒露，是中国二十四节气之第十七个节气，秋季的第五个节气。
进入寒露，我国大部分地区都已经进入了深秋季节，时有冷空气南下，昼夜温差较大，并且秋燥明显。
寒露的传统习俗主要有赏枫叶、吃芝麻、吃螃蟹、饮秋茶等等。与别的节气不同，寒露和茶叶的生产连接比较紧密，基本预示着一年茶叶生产的结束。
很多茶区寒露节气前后采摘的一批茶叶，也是当年最后一批茶叶。过了寒露之后茶树就不会发芽了, 茶园便会停止采摘，给茶树充分休养生息的机会。再想喝到新鲜茶叶就只能等明年春天的时候了。
其实，以前没那么多讲究，都统一称为“秋茶”，只是近些年，在白茶消费火热起来以后，大家才开始对秋茶又进行了细分。
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寒露茶
我们常说的秋茶是指从立秋前后开始，直到寒露结束所采制的茶叶，大致分立秋茶、白露茶和寒露茶。
所谓寒露茶，乃是指寒露节气前三天和后四天所采之茶，也叫做“正秋茶”，秋茶中以正秋茶为最佳。抛开工艺等因素，单就节气来讲，白露茶相对来说嫩度及口感强度高于寒露茶。
寒露前后其实是茶树生长的极好时期。此时，夜里温度较冷，白天日照时间短，阳光烈性也低，生出的叶片，颜色偏绿色系，虽然也有黄、橙、铜色，但主体以深绿为多，远远看去，就是一片深绿的草丛中伏着几张枯叶。
寒露茶绿色叶片多，既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，汤色与春茶的汤色接近，但比春茶更黄，还有一种独特甘醇的清香味。
人说“一年之茶在于秋”，在这秋意渐深的天气里，闲下来时捧一杯热茶，暖身又暖心，而寒露节气就该喝一杯寒露茶。
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寒露时节宜喝的茶
寒露时节，坚持合理饮茶品茶，既可温暖滋养身心，又无燥火袭人之扰，既能御寒暖身，又可养胃助消化、预防感冒等疾病，保健功效相当强大，大家不妨尝试。
白茶
寒露节当然要喝寒露茶，白茶制作寒露茶比较多，但新制的白茶因为比较寒凉，不适合在当年品饮。但如果有保存三年以上的白茶，在寒露节喝来可以很好地蕴养体内的阳气。白茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，可养人体阳气、增强人体的抵抗力。煮一壶老白茶，细品慢饮，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。
红茶
秋冬气候寒冷，有老胃病的人吃饭稍不注意就容易发作，这时候不妨经常喝一些红茶来暖胃。红茶中的茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，还能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
乌龙茶
岩茶茶香高扬，能刺激多巴胺分泌，会让人心情非常愉悦。秋冬也比较容易发困，疲惫，岩茶极具穿透力，气韵足，茶汤层次丰富，岩韵十足，非常提神哦。还可以使手脚回暖，寒冷的冬季就不怕冷啦。
菊花茶
菊花为寒露时节最具代表性的花卉，处处可见到它的踪迹。寒露适当喝菊花茶能起到散风清热、解毒平肝等作用，以减少体内燥热之邪，缓解不适症状。菊花茶可以辛凉解表、疏散风热、平肝明目，针对燥热之邪对身体的损伤能起到较好的缓解作用。秋季环境容易还造成情绪压抑、沉重，从而导致肝气郁滞，而菊花归肺经、肝经，秋季适当喝菊花茶有利于清热平肝、疏肝解郁。
此外，由于重阳节刚过，很多茶友家中，应该还有一些的菊花酒，小酌几杯，对人的身体也是大有益处的。或者也可用学着温州人，在寒露时节将初开的菊花和少许青翠的枝叶，掺和在粮食之中一起来酿制几坛菊花酒，直到第二年这个时间才开坛饮用。
“寒露”以后，天气逐渐转冷，从室外走进室内，与家人、朋友围坐桌前，沏一壶热茶，茶香花香暖身，家人朋友暖心。
用茶的功效抵挡外部天气变化对身体的影响，用茶的温度抵抗内在变化对心灵的侵袭。天气越来越冷，但人心若是暖的，又怎会在乎寒冷的冲击?
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