今年的头春蚂蟥谷留了几公斤散茶,封装后一直存放在货架上,下午泡茶时突然想尝尝这款茶。半年时间,过多的水汽估计已散去大半,香气滋味该会比刚制成的新茶有更好的表现。
开箱后解开内部食品袋扎绳的一瞬间,特别浓郁的干茶香味便扑面而来。那一刻脑海里首先冒出的两个字是:值得。奔波几百公里跋涉茶山,值得;跟着茶农采摘制作,值得;收在手里的茶价格相对高一些,也值得。
上月去建水挑茶器,到朋友工作室喝茶。他拿出一饼100克规格的生茶,说是自己刚买的,泡给我尝尝看这茶能不能喝。还记得茶饼包装纸上写有“某某茶号15周年纪念茶”的字样,并没有告诉我价格(也是想顺便考考我)。
我打开绵纸,看茶饼条索尚完整清晰,也没有过多的黄片、老梗之类,外观整体上是干净爽利的。但并没有闻到我熟悉的大树茶的浓郁香气,凑近饼面去闻,香气依然淡得可怜。冲泡后的表现更是乏善可陈,无论润茶还是第一二泡,汤香、杯香几可忽略不计;茶汤滋味单调,只有一点寡薄的苦味,是的,连苦味都缺乏必要的力度。
我对他说,从香气表现来看,这茶最多是春尾或雨水的小树;再结合茶汤滋味的表现,可能连小树都达不到,很可能是春尾、雨水的密植台地茶。这时他才告诉我,这茶是他在抖音一个直播间10元一片买来的。
闻香气就排除大树(古树),连春尾、雨水的大树也排除,是因为我第一年到茶山就收了20公斤春尾的大树茶,至今仍保存有少量。即便是春尾,因大树茶丰厚的底子,其香气与这10元一片的茶相比,也有云泥之别。而对于古树春茶,就我手里有限的几款来说,即便是绵纸包着,也能闻到溢出来的浓郁茶香。
结合茶汤滋味表现后连小树也排除了,是因为我在茶山亲自喝过小树茶(那种借助药物种植采摘的小树茶),滋味虽然单调,但苦味带给人的冲击力是在的,尤其前几泡,苦味单调但不失力度,俗称“寡苦”。
一些读者可能会有疑问:10元一片的茶,还包括邮费,卖这茶的人还能有啥利润,不会亏大了吧?
其实茶山每年会产出数十万吨的低价茶,这种低价茶的收购价很多都在二三十元左右。就算按40元每公斤的原料价,100克饼茶的原料成本仅有4元,加上压饼费和绵纸费,平摊到每一饼茶上,成本最多5元。长期合作的快递,每一单的运费可谈到4元甚至更低。商家“福利价”10元,就算顾客只买一饼,包邮也不会亏。而面对这样的“低价”,很多顾客会选择多买几饼甚至几提,买得越多,商家挣得就越多。
文章最后贴一张我之前收到的茶样,茶农在标签上注明了收购价。
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