有一道菜被慈禧称为“寡妇菜”,慈禧宁死不碰一口,现在却人人爱吃
慈禧贴身宫女回忆,自己的主子是个非常讲究的人。她把吃饭这件事,看的比天都大。在颐和园西楼,有一个慈禧专门的私人厨房,这个厨房有整整8个大院子,108个房间。专门给慈禧一个人做饭的,就有128人,而且他们都是从全国各地,经过过五关斩六将,应聘而来的,手艺非常精湛,且都有自己擅长的菜品。据裕德龄在《御香缥缈录》中的记载,慈禧太后每天都会定时定点,2顿标准的正餐。每顿正餐100多碗菜,在桌子上摆的满满当当,摇曳非常。除此之外,还要准备2次小吃,也就是像下午茶那种的,虽然小吃不会像正餐那么多,但慈禧绝对不会过分随便。即使是小吃,也需要准备20个菜,平时也以四五十个菜左右为主。而慈禧最喜欢吃的,是那种闪着金光,亮晶晶的菜,比如,金色鲤鱼。慈禧吃这种鲤鱼的时候,必须得由两名宫女洗三次手,每一块肉都细细挑去鱼刺,喂到太后的嘴里。有一回,一个新来的宫女没把鱼里的一根小刺拔干净,喂进了太后的嘴里,由于吃惯了没刺的鱼,慈禧也没注意,结果直接被卡住了。除了金鲤鱼,慈禧还喜欢吃中华鲟,因为中华鲟的刺都是软骨,吃的时候完全不用担心被鱼刺卡住。她还特别喜欢吃鸭子,不过鸭肉做起来非常复杂,厨师要先把鸭子洗干净,然后放入调料,放进缸中蒸三天,而这样经过几天几夜做完以后,慈禧却只吃几块鸭子皮,正是基金有多奢侈。烤玉米、老白薯、烧土豆,这三种菜,被慈禧当成寡妇菜,因为这三种菜,是平民吃的,从土里刨出来的,慈禧觉得吃这些有损自己形象,而且因为没加调料,寡淡无味,所以叫它们寡妇菜。可慈禧万万想不到,出逃路上,她会将这3种菜,奉为珍宝,小心翼翼放入口中。从那之后,她再也不说这3种是寡妇菜了。所谓兴,百姓苦,亡,百姓苦,上位者的眼里,平民大约都是吃的“寡妇菜”,可她们没想过,正是吃这些寡妇菜的人们,面朝黄土背朝天,一日日艰辛,让上位者们享受了一顿120菜的铺张。你对慈禧不吃寡妇菜的事有何看法?欢迎留下你的足迹。收录于合集 #慈禧 7
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