古典音乐家里面只有两种人：
一种是自己热爱美食，却极不擅烹饪；
而另一种就是既爱美食又善烹饪的音乐家。
热爱美食是人类热爱生活的一种表现，
没有一个艺术家不热爱生活吧，
否则便不能从生活当中感悟社会人文的审美
以及人性的光辉和美丽。
古典音乐是音乐的一种类型, 有广义、狭义之分。广义古典音乐是指那些从西方中世纪开始的、在欧洲主流文化背景下创作的西方古典音乐，主要因其复杂多样的创作技术和所能承载的厚重内涵而有别于通俗音乐和民间音乐。狭义古典音乐指古典主义时期音乐家创作的音乐。从1750年巴赫去世至1827年贝多芬去世，这一时期为古典主义音乐时期，且包含了两大时间段：前古典时期和维也纳古典时期。
如果从学术角度来考量古典音乐的话，那是极其复杂以及庞大的一个系统。在早期古典音乐出现的古希腊时期，它并不是一种艺术品类，而是科学。当时的四大科学就是天文、几何、算术和音乐，其中音乐和数学有着解不开的联系。比如我们所说的西洋音乐基本音律24平均律，以及现在调音所用到的标准数值，均用阿拉伯数字表示。
众所周知，声音是物体在空气中加以振动所发出的。上述所提到的调音标准就是把琴弦调整到在击打之后，每秒钟振动440次或442次，简称调音标准为440 或442。也就是说，如果你能让你的手指或者手臂每秒钟振动440次或442次，同样会发出标准音的音高。很多人认为酒后演奏会有更好的效果，然而并不是这样的。每一个钢琴演奏者可能要不断地学习如何使用最理性的演奏方式来表达最感性的音乐，这是所有古典音乐演奏家将面临的终极挑战。
但是对于音乐爱好者来说，我觉得没有必要也不需要从科研或者课题的专业角度去审视古典音乐。我记得主持人白岩松曾经举过一个很好的例子，他说古典音乐其实不需要去刻意了解，去听就好。就像很多中国人都喜欢喝茶，但是又有多少人是品茶专家呢？我们不需要去深究茶的化学成分、研究它们是如何被种植的或者如何去炒制烘干和保存。只需要享受喝到茶那一刻的美好体验就足够了。这也是我给所有对古典音乐感兴趣的人的建议。
说到古典音乐，我不禁又想到了美食。如果展开来看古典音乐家的美食观，你会发现一个很有趣的事情——古典音乐家里面只有两种人：一种是自己热爱美食，却极不擅烹饪。比如以巴赫和贝多芬为代表，贝多芬曾把他最不喜欢的女歌唱家叫到家里来吃饭作为惩罚。而另一种就是既爱美食又善烹饪的音乐家，比如罗西尼，他发明的罗西尼牛排至今都是不少西餐厅菜单上的常客。
另外还有门德尔松，我第一次去他故居膜拜的时候，被客厅里一个玻璃柜子中陈列的一本书所吸引，起初我以为是他的手稿，结果靠近一看原来是他们家的食谱，厚厚的一大本。著名的门德尔松家的下午茶在当年赫赫有名，他们家经常高朋满座，像舒曼和他的太太克拉拉·舒曼——史上最伟大的女性钢琴家，还有勃拉姆斯，甚至很多普罗大众都可以到门德尔松家去享用下午茶。“入场券”的要求就是要表演一个节目，可以是拉一段小提琴或者唱一首歌，什么都可以。
如果我照一下镜子给自己归类的话，我觉得我可能属于那一批爱好美食且又会做美食的音乐家吧。热爱美食其实是人类热爱生命以及热爱生活的一种表现，所有的艺术创作来源于生活，没有一个艺术家不热爱生活吧，否则便不能从生活当中感悟社会人文的审美以及人性的光辉和美丽。
Tips：罗西尼牛排的做法
在锅中放入橄榄油热锅，将菲力牛排撒上盐、黑胡椒细碎，放入锅中以中火煎至两面呈金黄色；再放入烤箱中以上火180℃、下火160℃烤约三分钟至五分熟，取出摆盘；然后取原锅，放入奶油热锅后，放入新鲜鹅肝，以小火将两面略煎一下，淋入白兰地；取出鹅肝排在烤好的菲力牛排上面，再淋上鹅肝酱汁，以装饰材料点缀即可。
文：赵胤胤
插画：张媛
责编：文珊
美编：张琳琳
排版：张姝简
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