有人说,微波炉做菜虽然方便快捷,但很容易令食物“叮”过头而过于干身。下面小编为大家搜集了一些小技巧,让你家的微波炉菜式更加美味。
*首先,食物一定要用调味料先腌一会儿。特别是姜、葱、蒜等配料,一定要用调味料浸润,浸透。因为微波烹饪过程快,食材若不浸润透很难入味,葱、姜、蒜等的去腥增香作用更是难以发挥。
*“叮”食物前,腌料汁要滤净、滤透。否则多余的卤汁残留在盘碗中,会让浸渍在腌料汁中的食材生熟不匀。
*烹饪需勾芡的食物时,记得尽量少用水,生粉应和腌料以及食材混合均匀,让食材更入味
*入炉烹饪前,可在食材上抹上少许清油,能令菜肴增添色、香、味。
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