茶本身就具有若干保健功效,《神农本草经》载,传说神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。明代钱椿年编,后经顾元庆删校的《茶谱》称:“人饮真茶,能止渴消食,除痰少睡,利水道(利尿),明目益思,除烦去腻,人固不可一日无茶”。历代名医应用归纳起来的茶疗方剂就多达五、六百种。
保健茶是茶叶中添加了某些有益于健康或能治疗某些疾病的中草药或食品的复合产品。严格意义上讲,保健茶属食品一类,属保健食品,或功能食品,不属于药物。保健茶种类很多,按功效而言,有减肥茶、益智茶、抗衰茶、降糖茶、降脂茶、降压茶、健脾茶、明目茶、消暑解毒茶等等。按配料而言,有枸杞茶、人参茶、西洋参茶、菊花茶、金银花茶、绞股兰茶、南瓜茶、丹参茶、枣茶、竹叶茶、柿叶茶、银杏叶茶、杜仲茶、姜茶、胖大海茶、苦丁茶、灵芝茶、苦瓜茶、桑叶茶、莲心茶、银花茶等等。
保健茶的另一种形式是做成饮料茶,采取添加调味剂,使口感风味更可口,这就是现代功能性饮料,是保健茶的又一发展方向,如市场上出现的杜仲茶、菊花茶、洋参茶就属此类。
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