有些食物会导致抑郁症？科学家给你答案

长期以来，科学家们观察到肥胖与抑郁之间有很强的相关性，尽管之前一直以为可能是通过心理疾病的作用而使两者相互联系，但越来越多的研究表明这种联系实际上可能是有生物学机制做支撑的。此次由苏格兰格拉斯哥大学的科学家领导的一项最新的研究表明，高脂饮食与抑郁症的发生有直接的因果关系。这项新的研究表明，食物的脂肪可以进入大脑，破坏下丘脑中的特定信号传导途径，并随后诱发抑郁症状。这项新研究发表在《转化精神病学（Translational Psychiatry）》杂志上。

其实一直以来不乏有关饮食和抑郁症之间关系的研究。2018年的拉什大学医学中心的一项研究发现，饮食会影响情绪。遵循健康饮食习惯以降低高血压风险的人，其抑郁症的患病率也较低。这种健康饮食的特点是在不服用药物的情况下降低血压，其饮食重点是限制钠的摄入，并食用大量新鲜水果和蔬菜以及全谷类食品和低脂乳制品。这种饮食被称之为 DASH饮食 (Dietary Approaches to Stop Hypertension) 。

该研究对964名受试者进行了六年的随访，每年评估他们的抑郁症状，并观察他们遵循DASH饮食、地中海饮食和传统的西方饮食的密切程度，根据他们对饮食选择的密切程度将所有受试者分为三组，并且发现与DASH饮食最密切的人与其他组相比患抑郁症的可能性最小。

这个研究发现了饮食与抑郁之间的关联性，但也会提出更进一步的问题。该研究的作者Laurel Cherian指出，这仅仅是一种联想观察，目前还不能证实饮食能否有效地减轻抑郁症。饮食与抑郁之间的相关性是否会引起根本的因果关系的问题。不良饮食会使人沮丧吗，还是不良饮食习惯仅仅是抑郁的症状？

"TIPS

什么是DASH饮食

美国国立心脏、肺和血液研究所大力推广DASH饮食，该饮食的目标是：停止或预防高血压。他强调日常饮食要富含降低血压的营养素，例如钾、钙、蛋白质和纤维。DASH还不鼓励使用饱和脂肪高的食物，例如脂肪肉、全脂乳制品和热带植物油，以及加糖的饮料和甜食。遵循DASH意味着每天钠的上限限制为2300毫克，而很多追随者甚至将钠的摄入量控制在约1500毫克。DASH饮食是均衡的，可以长期服用，营养专家将其评为《美国新闻》“最佳整体饮食”并与地中海饮食并列。

DASH饮食可以包括一些对您来说最易于管理的小改变。包括：

• 每顿饭加一份蔬菜或水果。

• 每周两顿或更多顿无肉餐。

• 使用草药和香料使食物更美味而少加盐。

• 零食改为杏仁、山核桃等坚果而不是一袋薯条。

• 尽可能将白面粉换成全麦面粉。

• 午餐或晚餐（或两者皆有）后步行15分钟。

越来越多的证据也表明，我们的肠道菌群在神经化学中起着重要作用。2018年乔斯林糖尿病中心研究人员的一项研究为我们的饮食、肠道细菌和情绪之间联系提供了更多线索。研究发现，高脂饮食的小鼠表现出更多的抑郁行为，最有趣的观察是，当那些高脂饮食的小鼠服用抗生素后，它们的行为就恢复正常了。这项研究推断，高脂饮食可能会培养某些肠道细菌，这些细菌具有诱导神经化学变化从而导致抑郁症状的能力。而这些反应与大脑伏隔核和杏仁核中胰岛素信号传导减少和炎症反应增加有关。这些影响与色氨酸、GABA、脑源性神经营养因子（BDNF）和多种酰基肉碱水平的变化有关。该研究发表在《分子精神病学（Molecular Psychiatry）》杂志上。

之前的研究发现，患有2型糖尿病或肥胖症的人似乎比其他人遭受抑郁症和焦虑症困扰的比率更高。之前认为这种相关性是受心理疾病影响而产生的后果。之后的几项研究发现，小鼠肠道微生物组的变化可以调节小鼠的焦虑或应激相关行为。此次的这项新研究着手于高脂饮食如何通过肠道微生物组改变来改变动物的行为。

在该研究中，高脂饮食小鼠接受了两种不同的广泛抗生素：万古霉素（用于破坏革兰氏阳性肠道细菌）和甲硝唑（可以杀死厌氧菌）。抗生素似乎可以逆转任何饮食引起的负面行为，但它们也可以改善大脑中的胰岛素信号，而高脂饮食会破坏胰岛素信号。

这项新研究的资深作者Ronald Kahn说：“我们证明，就像人体的其他组织一样，大脑的特殊区域受高脂饮食作用会对胰岛素产生抵抗性。而对高脂饮食的这种反应在某种程度上可以通过添加抗生素来逆转。在某些情况下，甚至可以完全逆转。同样，当您将高脂饮食的小鼠的肠道微生物组转移到其他小鼠的肠道，这种胰岛素抵抗同样可以转移。因此，大脑中的胰岛素抵抗至少部分是由微生物组引起的。

Kahn还建议，改变肠道微生物的抗生素永远不会成为人类治疗的最终选择。 “展望未来，我们想更深入地了解哪些细菌会导致大脑和其他组织的胰岛素抵抗。如果我们能够通过引入更多有益细菌或减少有害细菌的数量来调整，可能是改善行为的一种方式。”

回到我们最新的这项研究，该研究不再专门研究肠道细菌，而是研究导致肥胖症的高脂饮食可能触发哪些神经机制。研究表明，下丘脑中的cAMP / PKA（腺苷酸环化酶依赖性蛋白激酶A）信号传导途径被破坏，从而诱发了动物的抑郁症特征。进一步揭示出这些破坏是由不同饮食脂肪酸直接在下丘脑中累积引起的。这一惊人发现是科学家第一次看到饮食中的脂肪酸通过血液流动，在大脑的特定区域积聚，然后诱发类似抑郁的行为改变。

这项研究的主要作者 George Baillie 说：“这是第一次观察到高脂饮食对与抑郁症有关的大脑信号传导区域的直接作用。这项研究可能会开始解释肥胖与抑郁症之间的关系是因果关系，以及我们如何可以更好地治疗患有这些疾病的患者。”

科学家已经注意到，与瘦弱的患者相比，患有抑郁症的肥胖患者对抗抑郁药治疗的反应较差。这项研究提出了一个有趣的假设，表明潜在的新一代抗抑郁药可以专门针对这种神经机制，并为患有严重抑郁症的超重或肥胖患者提供有效的新药。

该研究还表明，肥胖与抑郁之间的联系并不完全是双向的。高脂饮食可能直接导致抑郁症状的发作。“我们经常使用高脂肪的食物来安慰自己，因为它的味道真的很好，但是从长远来看，这很可能会对人的情绪产生负面影响，” Baillie说。“当然，如果您情绪低落，要使自己感觉好些，您可以多吃一些含脂肪的食物，不过这样也会使对未来产生负面影响。”