在全球化的今天,我们每天都会看到很多国际新闻,了解这个世界发生了什么。茶也是一样,目前全球都在喝茶,即使是遥远的西方,茶叶也是非常流行的饮品。
可是小叶子发现,我们国家饮用绿茶的人群最大,而且茶叶的品类也是多种多样。而西方人更爱喝红茶,并且将红茶细分为各种等级。
这种现象的背后,藏着什么原因呢?今天我们就来梳理一下。
十六世纪随着快速帆船的进步,欧洲人通过海运从遥远的东方进口各种货物,包括香料、瓷器,当然也有茶叶。
他们对东方的很多东西都很好奇,并且开始喝一些茶,那时候还是绿茶。
可是要知道路途遥远,即使是当时最先进的船,来回据说也要航行二百来天,加上海上的湿度,绿茶的口感会变得大不如前。
原本以清香和鲜爽为特征的绿茶,变得香气沉闷,滋味苦涩,即使是第一次接触茶的欧洲人,也能感觉到这不是一种很好喝的东西吧。
后来到了十七世纪,红茶的雏形在中国福建的武夷山产生,不经意间被欧洲的商人喝到,带回之后大受赞赏,第二年追加订单,促使了红茶工艺的形成。
全发酵的红茶,即使经过长时间的运输,口感变化也不会太大,欧洲人发现这种茶,有明显的花果香,和醇厚的口感,非常喜欢。
其次,牛奶和糖类在西方的饮食结构中非常重要,红茶温和的茶性,能够和很多饮品兼容,表现出很好的口感,让喜欢调饮的西方人更容易接受。
目前在西方,红茶大多会切碎,更容易泡出浓厚的口感,也更适合调饮。还有一种说法,说英国的水质偏硬,泡不出绿茶的鲜爽,红茶倒影响较小,这可能也是个原因。
总之经过时间的考验之后,红茶逐渐从西方的皇室到平民,一步步流行开来。
而且当时经过了解和研究,西方的科学家、医学家们认为茶有很好的健康功效(后被证明确实如此),商家的推广也大力倡导喝茶对健康的重要性。
红茶也就成为了国民饮料
直到今天,这种习惯和偏好依然如此。不过今天的运输速度与存储技术,已经大幅度提高,全世界各国的饮茶爱好者,也越来越多地接触到我们国家灿若星河的茶叶。
这种习惯并非会一成不变,未来会如何,我们拭目以待。
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