农历庚子2020年的春节，注定是一个不同寻常的春节，突如其来的疫情更让我们刻骨铭心，让所有人意识到生命的可贵，不论你身在哪里，都要好好的。疫情期间，专家建议我们均匀膳食的同时要多多的补充维生素C，经常食用维生素C含量高的食物有助于保护肺部免受损害，而蔬菜恰恰能为我们提供丰富的维生素和膳食纤维等营养元素。
说到蔬菜，像萝卜、白菜、花菜、土豆等因其营养丰富，口感好，属于大众蔬菜；而有些蔬菜虽然名字带有“香”字，但是实质气味却迥然不同，真不是用“香”可以描绘的，很多挑食的人都难以接受，有些人甚至闻了觉
第一：香菜
香菜，学名芫荽，是一种有特殊气味的植物，很多人把它作为调料，每次炒菜、煲汤或者是涮火锅都离不开它，它具有很大的提鲜作用。虽然名为香菜，但是它的味道跟这个名字严重不符，很多人不但接受不了这个味道，而且还特别排斥，对于那些不小心放进香菜的食物，都会小心翼翼的挑出来！但是对于那些喜欢的人却觉得香菜有一股特殊的味道，无论做啥菜都喜欢放一点，家里实在没菜了，蘸一点甜面酱也是相当好吃的，我就属于这一种，不但喜欢香菜，而且属于深爱那一种。
第二：香菇
香菇在民间素有“山珍”之称，被认为是蔬菜中的肥肉，无论是炒食还是煲汤，味道鲜美，非常滋润，含有高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸和维生素。可以提高机体免疫功能和健脾和胃、补气益肾、延缓衰老、降血脂、降血压、降胆固醇等功效。但是每次洗香菇时，都会闻到一股特殊的气味，有些人喜欢吃香菇，觉得它是香的，有些人讨厌香菇，就会觉得这是一股臭味，那么为什么香菇会有这样的味道呢？香菇的气味来源于其中的鸟苷酸，这是大多数菌类中存在的物质，这是香菇产生鲜味的物质，其实与营养没有关系，只会让菜肴味道更鲜，促进食欲。
第三：香椿
每年春天是香椿大量上市的季节，香椿能清热解毒、健胃理气，被称为“树上蔬菜”，香椿有着自己独特的味道，喜欢吃的人将其认为是春天的味道，如果错过了它就相当于错过了整个春天，而对于讨厌这种味道的人，不但觉得恶心难闻，甚至是难于下咽，吃过一次不想吃第二次。我就喜欢这春天的味道，最好吃的就是香椿炒鸡蛋。
第四：茴香
大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品必用之物。而它的茎叶部分具有一种特殊的香辛气味，虽然营养丰富，但是味道真的很特殊，第一次吃我就被这种味道打败了，认为此生再也不会吃它了，可是随着时间的推移，偶尔一次再吃它，觉得还可以，又过了几年又吃到茴香饺子，反而觉得是美味，有种欲罢不能的感觉，这就是我对茴香的真实感觉，现在已经完全接受，而且爱上了它，你呢？喜欢吃茴香吗?
接下来我分享一个茴香饺子的做法：
1.准备一大盆清水加入适量盐搅拌化开，放入摘干净的茴香苗浸泡15分钟，盐水浸泡可以杀死茴香苗中残留的虫卵，并使茴香苗保持翠绿。
2.猪肉剁成肉馅，加入适量生抽、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉、烤肉酱搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋，再分多次倒入适量清水将肉馅搅拌上劲后，放冰箱腌制10分钟。
3.和饺子面，五百克的面粉中磕入一个鸡蛋，加入250克的清水和20克的玉米淀粉搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边醒发备用。
4.再把茴香苗控干水分后切成细末，放入腌制好的肉馅中，加入适量的植物油，搅拌均匀备用。
5.用自己喜欢且擅长的手法将饺子包起来就可以了，煮饺子时要多放一点水，加入一勺盐，可以防止饺子粘连破皮。
名为香其实不香的蔬菜，看到第四个我服了，这些香味迥异的蔬菜，如果凑到一起，又会出现什么结果呢？你最不能忍受哪一个？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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