91岁院士提醒：不想给肝脏“添乱”，日常3种食物，劝你少吃几口

肝脏，在人体中的作用想必大家都知道，其负责了多种工作，是人体中的“代谢工厂”，极为重要。
但是，肝脏同样也是一个比较脆弱的器官，可能在平时的生活中我们不经意的一些习惯或是举动就会严重伤害到肝脏，尤其是在我们的饮食方面，因为多数疾病都是我们一张嘴“吃”出来的。
若是平时饮食不注意，则可能增加肝脏的代谢负担，长时间如此，最终导致肝脏受损。

现91岁的吴院士提醒：不想给肝脏“添乱”，日常3种食物，劝你少吃几口
第一：腌制食物
腌制之后的食物，味道是很好的，很多人都经常吃，尤其是一些老年人，喜欢吃自己腌制的咸菜以及腊肉。
但是对于这些食物，能少吃还是少吃几口为好。
因为食物腌制时，会加入大量的食盐，而长时间的存放，食物中含有的硝酸盐则会变成亚硝酸盐。
肝脏主要代谢各种毒素，亚硝酸盐具有一定的毒害作用，其进入肝脏后转化为亚硝酸胺，很容易造成肝细胞受损、肝组织纤维化，降低肝功能。

第二：霉变食物
勤俭节约，虽说是我们传统的一种美德，但是，过于节约，比如霉变后的食物舍不得扔，继续食用，则会严重伤害到肝脏。
霉变之后的食物，经过多种反应，可能会形成一些霉菌，为黄曲霉毒素。
此毒素在进入肝脏之后，会直接破坏到肝细胞的完整性，造成肝细胞不完整甚至是发生癌变的情况。
更为严重的时，若一次性摄入10ug，还可能会直接危害到生命，所以说日常生活中，还是少吃霉变食物为好。

第三：油炸食物
在家里炸丸子或是酥肉的时候，离很远就可以闻到香味，并且经过油炸之后的食物，在口感上也会丰富很多，外焦里嫩。
但是，油炸后的食物，不仅含有大量的油脂以及脂肪，还可能会含有致癌物质苯并芘，此物质在进入肝脏后，也会影响到肝功能，造成肝脏的解毒能力下降，损害肝功能。

这类食物偶尔吃可以，但要谨记不可经常吃。
肝脏受损后，身体会有哪些异常表现呢？
1、皮肤发黄、没有光泽——胆红素增多；
2、视力下降、眼睛干涩、有红血丝、发红——肝血不足；
3、经常失眠、多梦、半夜醒来——肝血不足；
4、大便发黑、伤口不容易愈合——肝脏合成凝血因子能力下降；
5、头发油腻、脸上痘痘多——肝脏抑制能力下降；
养护肝脏，平时要养成好的生活习惯
1、早睡早起
长时间熬夜，会对肝脏健康产生很大的影响。
在熬夜的时候，人体没有办法进入休息状态，会导致肝脏的排毒解毒工作无法正常进行，毒素则可能堆积在肝内，造成肝功能下降，容易增加患肝病的几率。
所以在日常生活中，尽量养成早睡早起、少熬夜的习惯，对养护肝脏有一定的帮助。

2、多喝水
常饮水，对机体的运作也起到了一定的帮助，可以减少肝内的毒素，补充体液。
在水中加入有益肝脏的食材，可能会有更好的作用。
云台冰菊中所含的硒元素、类黄酮、水苏碱等元素较为丰富，可以在喝水的时候加入一些。
硒元素能够对受到损伤的肝细胞进行快速修复，并避免毒素在肝内堆积，降低肝脏受损几率；
水苏碱可以减少肝脏中一些多余的脂类物质，同时还具有加速分解脂类物质的作用；
类黄酮对于肝细胞的活性可以起到一定的提升作用，避免肝内组织出现氧化情况。
杯中加入几朵云台冰菊，使用刚烧开的沸水冲泡最佳。

3、常吃蔬果
蔬菜和水果中所含的微量元素都是比较丰富的，并且还含有较多的膳食纤维，对肝脏的修复起到了一定的帮助。
可以常吃西兰花、胡萝卜、草莓、海带、大蒜、无花果、芹菜等蔬果。
最好挑新鲜的食用，尽量少吃腌制类的。