大数据+餐饮

  民以食为生。消费者对美食永远充满期待，这在一定程度上促进了整个餐饮行业的服务改善和长远发展。大数据应用于餐饮行业，为从事餐饮行业的企业制定发展规划，明确受众群体，改善服务质量，都起到了不可忽视的作用。

“这个饭店卫生很不错，体验度很好。用手机扫描公示板上的二维码，就显示出这家饭店的登记许可信息和检查情况，看到了评价的量化等级是‘大笑’，果然很吻合。”在沈阳中街，一名消费者就餐后如此点评。据了解，沈阳市打造市级、区县级、市场监管所和执法大队、专业网格员四级食品药品网格化智慧监管体系。针对小餐饮这一监管难点，沈阳将3万余家小餐饮单位全部纳入四级网格中，做到每个小饭店都有监管责任人。截至目前，沈阳市食品生产企业、销售单位、餐饮单位、学校托幼食堂、中央厨房13.7万户，药品和医疗器械经营单位1.3万家已全部纳入网格管理。

大数据公示不但让消费者安心，也让监管更“智慧”。沈阳市市场监督管理局相关负责人殷广利介绍：“过去，监管人员通过填写检查记录对业户形成纸质监管档案。如今，监管人员只要通过手持终端上沈阳食品药品监管APP进行检查，电子检查记录可自动归档并公示，监管人员就能及时准确掌握所负责企业的底数情况、检查情况、检查进度、整改情况，大大提高了监管效能。”

餐饮的多元化发展，满足着不同消费者的需求，从工作餐到晚餐，从男性到女性，都有着各自不同的餐厅选择。利用大数据，可以更加深入地了解消费者的需求，为不同的消费者量身定做相应的产品，并提供配套的服务。

自从大数据融入餐饮行业后，使得传统餐饮行业向智能化、个性化等方向转变的步伐加快。通过用大数据进行数据分析，可以更为便捷地满足更多消费者的需求，给消费者提供更的服务。大数据的使用有助于餐饮行业的市场定位。如今，餐饮行业市场竞争加剧的现实使得餐饮企业不得不优化升级，找寻属于自己的“粉丝”。

在餐饮行业采用大数据技术，可以使得餐饮企业更进一步的了解餐饮行业的市场构成、细分市场特征、消费者需求等情况，有利于餐饮企业对收集来的数据进行细致分析，从而提出更好的措施去解决相关问题。同时，大数据技术可以促使餐饮企业的市场定位更加，更加个性化。