奶茶不一定是甜的。什么是网络水军迈克菲杀毒软件破解win10兼容性如何
餐饮最容易呈现疲态，在应对明枪暗箭的夹击之余，聂云宸是否能在消费者厌旧前妥善筹谋？是否能在稳定的扩张中做到妥善管理？是否能从单纯地卖产品，转向卖品牌？
这是喜茶的问题，同样也是“喜茶”们的问题。
消失的“护城河”
跨了几年都跨不过去经济寒冬里，满世界都漂浮着丧与焦虑，唯有奶茶给一幢幢充斥着压力的写字楼和一间间冷清的shopping mall增添了温暖。也许正如张爱玲的观点，就算外面是兵荒马乱，能握住眼前的蔷薇也是好的。
但能够温暖别人的，未必就能温暖自己。曾和佳禾食品相濡以“末”的香飘飘、收割过无数韭菜的加盟奶茶品牌、在低价市场分得一杯羹的平价茶饮、以真奶真茶出位的新茶饮，从他们身上我们可以看到这个行业不同阶段的焦虑。
香飘飘教会了后来者，粗放的烧钱和沉迷奶精迟早会被淘汰；加盟品牌让我们看到，野蛮扩张的结果就是被反噬；平价茶饮从大城退守到小镇，如果不寻求突破，未来也许无路可退。
即便是盛况空前的新茶饮，也在单薄的产品优势中寻找着保护伞。他们明白，资本真正想押注的，是下一个星巴克。所以他们培养社交空间、抢夺供应链优势。但这些模仿得再相似，被超越也只是一瞬间。
举个目光能及的例子，这两年被“奶茶夫妇”和马爸爸玩火又搞凉的智能奶茶店，提倡以智能设备取代人工的服务方式。对于那些想喝网红奶茶却又止步于长队面前的人群，这绝对是一种更好的选择。一旦智能奶茶店迭代成形，“喜茶”们苦心经营的壁垒，也许会和蒋建琪昔日花大价钱打过的广告一样，变得不值一提。
想要成为星巴克，便不能忽视星巴克背后隐藏的巨大能量——价值观。
星巴克创始人霍华德·舒尔茨曾在自传《将心注入》写过这样一句：“如果你根据空气动力学来研究蝴蝶，它不可能会飞起来。这是因为蝴蝶不懂这个道理，所以它飞起来了。”
当大多数品牌还在仔细研究商业逻辑时，星巴克却醉心于如何控制最佳室温、如何给员工和员工的家人足够的安全感，这些看似并不能构成商业模式的细节，却推动着星巴克穿越高速变化的时代，创造出市值1001.72亿美元的商业帝国。
当一个企业成为行业巨头，它所起到的社会作用就不能仅限于实现商业目的，其背后所孕育的情感价值才是让它走得更远的根基。毕竟，再缜密的计划和分析都无法抵御不可抗力，唯有“对人的关注”，才能让人们对品牌的情感保持延续。
特别是对于准入门槛过低的行业，一切理性优势都是极容易被取代的，只有感性层面的喜爱才能占领心智。这才是驱使人们坐在闹哄哄的店里喝着味道其实很一般的咖啡的动力，更是企业能够存活十年、二十年，乃至百年的核心秘籍。
这也是缓解“奶茶焦虑症”的唯一良药。对任何品牌而言，这种气质都应该从小培养。否则，挖了再深的“护城河”也会在未来消失。
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