嵊泗贻贝舟山方言称之为“淡菜”，别名海红（东海夫人）、红蛤、壳菜。嵊泗县嵊泗县海域环境优越，水质肥沃，饵料丰富，温度适中，利于海洋生物栖息，为嵊泗贻贝提供优良的生长环境，被农业部划为一类贝类生产区，嵊泗人采集野生贻贝供人类使用、交易有悠久的历史，所产贻贝具有个大、鲜嫩、肉肥、出肉率高、营养丰富、无污染等特点，为海鲜中的佳品。

  嵊泗属亚热带海洋性季风气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，光照充足，温差较小。春季多海雾，夏季多气旋，秋季较干燥，冬季有霜冻。降水量春夏多于秋冬。嵊泗县海域环境优越，水质肥沃，饵料丰富，温度适中，利于海洋生物栖息，为嵊泗贻贝提供了优良的生长环境，被农业部划为一类贝类生产区。渔业资源得渔独丰，嵊泗是中国十大重点渔业县之一，地处著名的舟山渔场中心，水产品资源丰富，被称为“东海鱼仓”和“海上牧场”，盛产带鱼、大小黄鱼、墨鱼、鳗鱼、鳓鱼和蟹、虾、贝、藻等500多种海洋生物，拥有浙江省最大的贻贝产业化基地和深水网箱养殖基地，是宁波、上海及长三角地区鲜活水产品供应基地。

     嵊泗县贻贝养殖开始以来，一直采用从大连引进的紫贻贝苗种，品种单一、苗种供应质量和数量不稳定，养殖效益不高，产业发展安全性差，一直制约着该县贻贝产业的发展。而该县自然分布的厚壳贻贝市场价格是紫贻贝的3倍多，但天然野生苗种数量少，人工育苗技术一直难以突破，未能大面积推广。

2007年开始，嵊泗县聘请大连水产大学、浙江海洋学院、舟山海洋水产研究所的专家与本地技术人员、育苗企业组成多个联合攻关小组，开展厚壳贻贝工厂化人工育苗技术攻关。历经3年，于2009年以舟山市海洋与渔业局原总工程师倪梦麟为首的攻关小组率先取得突破，相继在海区保苗、分苗试养等诸个环节获得成功。当年育得优质苗种7亿多粒，供给广大养殖户，使厚壳贻贝从原先的零星散养一下发展到5000万亩，占养殖总面积的25%左右。