外行人吃肉，内行人就吃它，高蛋白低脂肪，越嚼越香，多吃不长肉

天热，菜要炒点清淡简单的，好吃下饭，三块钱做一盘，家人抢着吃

外行人吃肉，内行人就吃它，高蛋白低脂肪，越嚼越香，多吃不长肉

韭菜苔是韭菜开花时伸展出来的嫩茎。它的口感脆嫩，味辛、微甘。有补肾益胃、益肺气、安五脏、行气血等作用。在韭苔中含大量维生素A，不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。具有润肺、护肤、防治风寒感冒等作用。

今天与大家分享的是一个快手菜，韭苔炒豆干。豆干用的就是普通的白豆干，只不过下锅时我将它进行了处理，把豆干炒前给了味，使炒出的豆干味道微咸而且鲜香，炒出的韭苔香脆，豆干香软，好吃还下饭。这样一盘菜，成本还不到三块钱，高蛋白，低脂肪，让您越嚼越香，口感不比吃肉差，好吃还不长肉！下面把做法分享给大家：所用食材：韭苔 豆干 酱油 盐

具体做法：1将韭苔去掉老根，去掉花朵，切成寸段。

2白豆干切成薄片，然后加入酱油拌匀略腌制五分钟。豆干我们要选择质地结实一点的，这样在炒制时不易破碎。

3锅中放入适量的油，将腌过的豆干摆入锅中略煎制

4煎到这个程度就行了。微微起焦壳，豆干受热后变得香而柔软。

5加入韭苔一起翻炒，炒时要注意，锅铲不要乱炒，用筷子或者颤一下勺，尽量保持豆干不碎，最后加少许盐调味即可出锅。

接下来，美美的享用吧！好吃又下饭！