文/李淡淡
经常去宜家的人，总会津津乐道其提供的会员免费咖啡，现磨浓缩，味道不错，不但免费还能续杯。但最近我发现在咖啡区立了块小牌子：“建议摄入量每天100ml”。
有人说在中国，搞的宜家餐厅成了好多大妈聚头喝免费咖啡的地方。立这块温馨提示牌，是宜家的限量措施，还是喝多了确实不好呢？
Chris Spear曾经在宜家餐饮服务运营中心担任厨师长，他说宜家的策略就是一定要提供方圆 30公里范围内最廉价的食物，即使这意味着在餐饮部分持续亏本也在所不惜。所以显然咖啡限量不是省成本的小把戏。
那么，言归正传，一天喝多少咖啡才算过量？
喝多少咖啡？按“杯”衡量不准确
对于咖啡的推荐饮用量，传统的做法通常是按杯计算，就像一些文章中所写的“一天饮用咖啡勿×杯”或“建议一天喝×杯至×杯咖啡”。然而，“一杯”究竟是多少的容量？更何况还有“大杯”、“中杯”、“小杯”之分。
不妨跳出用“杯具”衡量咖啡饮用量的传统思维，寻找更精确的尺度。
算一算咖啡因摄入量：每天不超300毫克
咖啡中最重要的成分就是“咖啡因”。咖啡限制每日摄入量，其实也就是限制咖啡因的摄入。
对于人体来说，适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌，还能促进肾脏机能。但摄取过多会导致咖啡因中毒，增加患心脏病的风险，加速钙的流失，导致骨质疏松。可谓成也咖啡因，败也咖啡因。
理论上，相当于一个人在短短的几小时内，喝下75杯8盎司（约227毫升）咖啡。现实中，这显然不太可能，一次性喝下这么多液体，就算一点咖啡因也不含，不被撑死你是超人。
300毫克是每日摄取安全上限
欧美国家专门制订了摄取咖啡因的指引，提示4至6岁幼童一天不要超过45毫克、7至9岁上限为63毫克、10至12岁上限为85毫克，正常成人每人每天摄取咖啡因以300毫克为限。
400毫克以上超量摄入可致中毒
美国心脏病协会曾发布报告称，每天400毫克以上咖啡因就有可能导致成人中毒，12kg以下的儿童喝下每公斤体重x2.5毫克的咖啡因就可能中毒。每天50毫克咖啡因就能导致一个6岁孩子中毒，100毫克咖啡因可以引起一位12岁孩子中毒。
自我估算：你一天的摄入超标了吗？
其实咖啡因不止来源于咖啡，巧克力、可乐、浓茶、调味茶、止痛药等，都是咖啡因的来源。
华西都市报2012年曾刊登了《咖啡因含量标准》一文，介绍了不同饮品的咖啡因含量数值，大家在计算的时候可以参考借鉴：
- 煮好的咖啡：每份340克含有200毫克咖啡因
- 即溶咖啡：每罐340克含有140毫克咖啡因
- 红牛：每罐235克的红牛中含有80毫克咖啡因
- 百事可乐：每份340克含有38毫克咖啡因
- 经典可口可乐：每份340克含有34.5毫克咖啡因
- 罐装或瓶装茶：每份340克含有20毫克咖啡因
- 威士忌酒：每份340克含有54毫克咖啡因
其实，喝咖啡已经成为我们生活的一部分，特别是那些依赖咖啡提神工作的人，如果你已经对咖啡有了依赖，也就别特意费神去想这事儿了，比如，你开车时候，是宁愿睡着呢，还是喝杯咖啡提提神呢？似乎没的选择吧，那么就顺其自然吧。
半冷半暖的季节，坐在咖啡馆室外的座位上，微风习习，端着一杯浓香的咖啡，看看街头过往的美女，这绝对是人生不可多得的享受啊。
