过年啦，过年啦，辞旧迎新过年啦。张灯结彩春节了……今天就给大家跟新一道春节饭桌上的一道大菜，在远方漂泊的你是否就在等这么一个特殊的节日，回到家里和父母团圆。这一年来对于家的想念，对于因为工作忙而无暇顾及父母对你的思念，产生的愧疚就用自己的行动感动父母，经常都是父母给你准备好热腾腾的饭菜，那么今年就由我们自己来给父母做一桌子丰盛的年夜饭吧。
现在来说一下咋们的这个原材料吧，猪肉现在也降价了，今年这几个月猪肉居然被炒到了30-40元一斤，确实是令许多人望而止步，有这个钱还不如买点海鲜，牛羊肉吃呢，不过现在猪肉也降价了，又快过年了，到了吃肉的季节了，到了长胖身体的季节了，希望自己给2020年能“卖个好价钱”那么废话不多说我们就开整，一道红烧狮子头送给大家，希望大家能够喜欢。学会了的话，回家过年做给爸爸妈妈吃，让他们也感觉到我们对他们的爱。
主料：猪肉馅500g
配料：生姜、葱、红椒、两颗鸡蛋、淀粉 （适量）
调料：盐、胡椒粉、鸡精、料酒、老抽、蚝油、八角、花椒
教程开始我们先把肉馅放入一个盆中，下入姜末，下入葱花，下入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺鸡精、一勺料酒、一勺老抽、半勺蚝油。用手抓拌肉馅（尽量抓拌久一点）然后打入两颗土鸡蛋，适量的淀粉，顺时针搅拌至上劲（这样吃起来口感会更好）
用手把肉馅揉成团（不要太大，这样会使肉馅不好熟）放入盘中。起锅烧油，油温五成将揉好的肉丸下入锅中（期间要拿勺子不停地往丸子上方淋热油，因为要炸的均匀一点）然后等全部炸制定型之后再次复炸，炸制焦黄捞到汤盆中备用。
现在开始调汁，锅底留油下入姜片、葱段、八角、花椒炒香下入蚝油，下入半碗水、再加一勺老抽调色，汁子烧开之后倒入放丸子的那个汤盆，
上蒸锅小火上汽蒸20分钟-40分钟时间呢由丸子的大小决定。蒸好之后把丸子和汁子倒入炒锅中，大火烧开加入红椒点缀，然后收汁。
盘中放入自己喜欢吃的青菜（防止太腻，中和口味）捞出丸子摆入盘中。
一道年夜饭桌上的红烧狮子头就出锅了，用自己的行动去感动父母，来弥补这一年中对父母的照顾不周。大家还有什么宝贵意见，或者想吃什么菜，多多评论。主页有操作过程的视频教学，看完记得点赞关注哦！
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