“陈婆婆以前年轻时口味比较重,现在年纪大了,重视健康,也就开始控盐了……”
去年陈婆婆被查出罹患冠心病伴有高血压,医生叮嘱她要限制盐分摄入。回家后,陈婆婆严格依照医生的要求控制盐分摄入,完全不去餐厅也不点外卖,每天都自己在家做饭,几乎不放盐。
不放盐的饭菜令老伴苦不堪言,但苦于自己不会做饭,只能跟着陈婆婆吃。一段时间后,他觉得自己出现了头晕、恶心、乏力的症状,陈婆婆却觉得她是在“装怪”。
但去医院检查后发现,老伴患上了低钠综合征,身上的不适症状正是由此引起,原因就是因为盐吃太少了。
陈婆婆不解,不是说吃盐对健康不利吗,怎么少吃盐还吃出来问题了?这到底是怎么回事?
一、吃盐过多,死亡风险或升高28%
盐内含有的氯化钠是人体所必需的营养成分,钠对于维持人体正常的渗透压、酸碱平衡以及肌肉神经兴奋性都很重要。若摄入盐分过少会导致肌肉松软、消化不良、食欲不振等发生。
但目前国人存在吃盐超标严重的情况。
《美国心脏协会期刊》的研究数据显示,我国3~6岁儿童日常的食盐摄入量,已经超过世卫组织推荐的最高摄入值,稍微大一点的孩子日均盐摄入量近9g。
而成年人日均的盐摄入量在10.5g左右,是推荐值的2倍不止。
澳洲费洛里研究所的研究人员发现,吃盐会导致大脑中阿片系统受到影响,该系统与情绪产生的地方处于相同区域。在吃盐后,该区域会分泌阿片,让人更喜欢盐,产生“上瘾”的症状。
因此,不少人的饮食都更倾向于“口味重”。
而吃盐太多,带来最直接的健康威胁就是死亡风险过高。
哈佛大学的研究人员在《欧洲心脏杂志》上发表过一项研究,研究人员对英国生物样本库内的50万余名受试者数据进行了调查,并进行了中位期9年的随访。
通过分析发现,饮食越咸的受试者,全因过早死亡的风险越高,寿命也越短。
在50岁时,相较于吃盐少的受试者,吃盐多的男女性预期寿命分别减少了1.5/2.28年,这说明吃得咸与过早死亡风险上升28%相关。
无独有偶,《柳叶刀》上发表的研究也指出,低盐饮食可降低死亡、住院风险,提高整体生活质量。
二、身体出现3个迹象,该减盐了
当身体摄入过量盐分时,会出现一些异常的症状表现,要及时发现并限盐,因为高盐饮食会给健康带来很大的威胁。
高盐饮食容易诱发高血压发生,而长期高血压会损伤心脏、大脑、肾脏,甚至可能会诱发肾衰竭,导致患者死亡。此外,高血压还会让人发生骨折、胃炎以及阿尔兹海默症的风险上升,会带来全身性的伤害。
当身体摄入盐过量时,可能有这几个不适症状:
1、手指变粗
在体重没有增加的情况下,发现手指越来越粗了,很可能是盐分摄入过量导致体内水钠潴留所致的。
2、总想排尿
摄入过量盐分会导致肾脏负担加重,加班加点的排出体内多余的钠元素,会明显感觉排便次数增加了。
3、口干
盐分摄入过量会导致体内水钠失衡,为了恢复平衡需要摄入大量的水分,身体会频繁发出口渴的信号。
三、盐吃得越少越好?这些危害你该了解下
不少人认为吃盐多有害健康,那少吃盐肯定对身体好,并且吃得越少越好,其实这个想法也不正确。
长期不吃盐会导致身体无法摄入充足的钠元素,继而出现低血钠的症状。而低血钠会引起疲劳、恶心、呕吐以及肌肉痉挛等异常症状。
《柳叶刀》杂志发表的研究指出,低钠饮食人群相较于正常饮食人群,心脏病、中风以及死亡风险都会显著增加。因此,比起不吃盐,日常应该更重视控盐。
1、控制咸食摄入
一些人日常比较喜欢有盐味的食物,在吃的时候要注意控制量,不要多吃。在其他食物的选择上,要尽量选择少盐、无盐的品种,控制总盐分的摄入量。
2、有选择的点菜
在点菜的时候尽量选择一些盐少的食物,购买加工熟食也要注意查看食物内的钠元素含量,尽量选择低纳的。
3、善用其他调味品
除了盐以外,一些其他的调味品也能很好的提味,如蒜蓉、葱花、香菜等,在调制配料的时候可以多加调料,尽量不加盐。
当然,日常在生活中也可以将家用盐换成低钠的,可减少钠元素的摄入量。除了盐以外,也要警惕鸡精、酱油以及咸菜等隐形盐大户,尽量少加。
盐可真是个令人爱恨交加的调味品,日常要限制盐分的摄入,但不能盲目完全不吃盐,否则也会给健康带来威胁。
参考资料:
[1]《明知吃盐不好,但为什么你就是停不下来呢?》.医学界内分泌频道.2021-01-17
[2]《哈佛大学最新研究:吃得越咸,寿命越短》.梅斯医学.2022-07-14
[3]《这类人换盐吃,每年能减少100万人死亡!你家吃的什么盐?》.科普中国.2023-02-17
发布于:广东
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