适合7月初吃的几种菜，鲜嫩可口，健康美味

【蒜油秋葵】

用料

秋葵200克 蒜头2瓣

酱油适量

宴友食用油、

做法

秋葵洗净备用。

蒜头切碎备用。

锅中加入清水，大火煮开，下入秋葵煮2分钟捞出。

放入冷开水中浸泡，捞出。

切去头部，再一切为二，放入盘中。

淋入酱油。

锅里倒入油大火烧热，下入蒜末中火煸至微黄关火。

趁热将蒜末和油一起淋在秋葵上。

搅拌均匀即可食用。

【香茹炒豆芽】

用料

绿豆芽250克 香茹10个

胡萝卜半个 葱姜片适量

盐1勺 蚝油2勺

宴友食用油、

做法

准备好各项食材，香菇提前泡发10分钟，不要泡得太久，会损失香菇的鲜味。搭配一点胡萝卜，会颜色更好看一点。

现在我们来准备配料，葱切片，姜切段。

胡萝卜切成丝。

香菇也是切成片。

炒锅烧至微热，加入2勻勺植物油，小火葱姜煸炒出香味。

加入胡萝卜翻炒。

加入切好的香茹片，翻炒至均匀。

香菇和胡萝卜熟了以后，加入洗净的绿豆芽，这时候开到猛火。猛火炒出来的豆芽，才会鲜脆爽口，炒太久会失水太多，口感不够好。这里用的自己做的绿豆芽，不添加任何的添加剂，安全又卫生。放在冰箱里，想吃的时候抓一点，太方便了。

大火翻炒，这时的豆芽已经变得软了，加入一勺蚝油提鲜。

【黄豆焖猪蹄】

用料

猪前蹄1只 黄豆1碗

蚝油1匙 生抽1勺

冰糖4块 小葱2颗

姜3片 桂皮香叶少许

啤酒1罐 花生1把

十三香2g 盐依个人口味

八角1个

宴友食用油、

做法

准备食材，黄豆提前泡上，至少6小时。

猪脚焯水，冷水下锅，大火烧开，煮2-3分钟捞出，用温水冲洗干净。

起油锅，加入冰糖，小火将冰糖融化，炒至褐色即可。

待冰糖褐色时下入焯过水的猪蹄，炒糖色，使每个猪蹄均匀挂上糖色。

加入啤酒，如果家里没有啤酒用料酒也可以。

再加入生抽，蚝油，十三香。

加入纯净水，水量没过猪蹄，适当多一点，因为要炖的久一点，大火烧开后，转小火慢炖。

大约炖了35分钟时，感觉猪蹄有8成烂了，加入泡发的黄豆，按个人口味加入盐，继续炖20分钟。

觉得猪蹄与黄豆都可以了，加入花生米，大火收汤即可。

盛出装盘，撒上葱花。