天气太热，没胃口吃不下饭，你不妨试一试这一碗清汤面。
大家好，这里是百变小厨坊，夏天要说最深得人心的面条肯定就是这样一碗清汤面了，做法简单，清爽解腻又开胃。
我表姐就是靠着这碗清汤面换了大房子，买了新车子，今天就把这个做法分享给大家。
方法非常简单，首先我们准备一把面条，准备面条的时候要准备这种比较细的圆形面条，相比于宽面条或者是长方形的面条，这种圆面条口感更加好，吃起来也更劲道，放在碗里面也更好看。
准备面条的时候不需要太多准备，这样一小就可以先放在一旁备用。接下来准备一把清洗干净的小香菜，切成香菜花，香菜的味道非常的浓郁。
夏天也是香菜大量上市的季节，这个季节的香菜吃起来口感也更好，香味也更浓。做清汤面的时候，切上一点香菜，味道一下子就上去了，切成这样收入碗中备用。
当然，如果你不喜欢吃香菜的话，那么这里可以多放一点。
地里把一小撮葱回来，将葱白醋切下来，先放在一旁，不要扔掉了，一会儿还有用处。接着把葱叶的地方切成葱花，粗细度和刚才的香菜差不多就可以。
香葱的味道非常浓郁，可以多准备一点。在我看来，不管吃什么面条，少了香葱就感觉没有灵魂。切好后也收入碗中。
接下来再准备两瓣大蒜，趁它们还没有反应过来的时候，将它们拍匀，然后剁成碎碎的蒜末，剁得越碎越好。
俗话说的好，吃面不吃蒜，香味儿少一半，因此少什么也不要少了。
大蒜剁碎后，现在也收入碗中，这样一来，面条三件套就已经完成了。
接着来一勺盐、味精，不喜欢吃味精的可以用鸡精代替，一点点蚝油，适量胡椒粉。
一小勺老抽，家里面没有老抽的话，也可以用生抽代替，生抽的话做出来的面条汤色较浅，而用抽代替的话，做出来它的汤色颜色会红亮，会深一点，再来一点点香醋，一小粒香油。
接下来要“画”重点了，清汤面好吃的关键就在于一定要一点猪油，猪油可以让做出来的清汤面虽然里面没有肉，但是吃起来有肉的味道，并且面条更加的爽滑细腻。
这个时候锅里面加入适量的清水，水的量根据面条的量以及家里面人口的数量来定，人口越多，水就要多放一点，如果一个人吃的话，就不需要放太多。
把水烧到这种撕开未开的样子，往里加一点盐，随便找一个勺子轻轻的搅动，让食盐充分的溶解在水里面。
煮面条的时候加一点盐，可以让面条吃起来更加劲道，煮出来的面条不容易断，这也是面条好吃的诀窍之一，所以大家一定要注意，除了煮面条，像煮水饺也是同样的道理。
下面条也是有讲究的，不要等到水完全开了之后再下面调，我们把里面的食盐搅拌溶解之后就可以下面调了，这个时候锅里面的水还处于一种四开未开的样子。
很多朋友做出来的面条发粘发粘，并且还骨汤中间出现一腥的情况，这就是因为下面条的时间不对，下面条一定要在水撕开未开的时候下进去。
然后用筷子不停的搅拌，直到锅里面的水完全沸腾起来，这个时候再往里面加入适量的清水，把锅里面的水进行降温；煮面条和煮水饺一样，在煮的过程中，如果想要面条不粘连，不糊汤，那么加水就很重要了。
一般我们煮水饺是加三次水，而加面条我们一般要加两次水，加进去之后，用勺子将表面的这种浮沫打去，这样煮出来的面条喝起来更加的清爽，不糊汤。
筷子将面条来回搅动一下，有利于面条受热均匀。
锅里面再一次开起来，现在再往里面加一点点的水，这一次水开之后，面条就煮好了。
如果你买的面条比较宽或者是比较粗，那么煮的时间可能就会要久一点，当我们用筷子轻轻一夹，面条就断了，像这种程度面条就已经煮好了。
这个时候要立马关火，不要让面条在锅里面就留，不然的话面条就软了，口感也不好。
盛面条之前，我们先把锅里面的汤盛入几勺到碗里面，一定要用沸腾的汤冲进来，这样才可以激发出里面所有材料的香味。
猪油也可以得到溶解，当我们把汤盛进来的一瞬间，就能闻到特别浓郁的香味，这样做出来的面汤非常好喝。
饭店里面的面汤料也是这样做的，可以看到汤的颜色非常的黄亮，看起来就食欲满满。
汤盛好后，我们现在将面条盛进来，一个人吃，做好刚好是一大碗，有汤又有面，非常的解腻，好吃又开胃。
最重要的是做法超级简单，只需要花几分钟的时间就能吃到外面饭店买十几块钱一碗的清汤面了，并且自己在家做更加的卫生。
如果想吃其他蔬菜的话，也可以烫上一点自己喜欢的蔬菜在里面，孩子吃的话，我们也可以再加一个荷包蛋，既营养又美味哦，用筷子稍微拌一下就可以开吃了，光看着都要流口水了。
这样做出来的清汤面汤汁鲜美，入味爽口，超级开胃又解腻，面条劲道根根分明，非常的好吃。
我就晚出去了一点，我们家的孩子就把一大碗面就已经完全吃掉了，吃完之后还给我说：“妈妈我没够吃，还有没有，”我说没有了，就这么一大碗面，连一个小孩子都不够吃呢，吃完之后还把汤都喝完了，真的是超级开胃，还非常的解腻，就连小孩子也非常喜欢哦。
像现在天气炎热，很多朋友都不喜欢做饭，不喜欢下厨，并不是说懒，而是没有胃口，那么这个时候建议你试一下这一碗清汤面，绝对让你爱不释口，胃口大开。
最后来给大家说一下刚才切下来的这个葱头，很多朋友买回家的小葱，将葱头切下来就扔掉了，非常可惜，我们可以看到买回家的葱头上面还有葱根，其实我们可以把它种在我们花盆里面。
这样一茬一茬的，我们就有吃不完的小香葱了，根本不用花冤枉钱去买，家里面没有闲置花盆的。
那么用一个一次性打包盒也可以种小香葱哦，把它种在里面浇一点水，过上几天时间我们就有吃不完的小香葱了。
就算不吃也可以当做盆栽来欣赏，一天天的看着他的变化，也非常的有成就感哦。
学会了记得点个赞哦点击我的头像可以观看更多的美食视频那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看，我们明天不见不散，拜拜。
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