#中国式浪漫#
山药薏米排骨汤
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1、准备食材,排骨,山药,胡萝卜,薏米
2、把薏米炒一炒,洗干净
3、排骨冷水下锅,放入一勺料酒姜片焯水
4、胡萝卜山药切块,把所有食材放入锅内,加入适量的水,大火煮开,中小火炖煮40分钟,撒上枸杞,芹菜调味出锅
玉米鸡翅煲
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1、把鸡翅两面划上几刀后放水里泡20分钟,捞出后用厨房纸吸干水分,然后放一勺生抽,一勺蚝油和一勺料酒,适量的胡椒粉和淀粉抓匀腌制20分钟
2、把玉米,胡萝卜,土豆切成块,蒜切末,姜切丝,葱花
3、锅中烧油,下入鸡翅,小火慢慢煎,煎至两面呈金黄色盛出备用
4、锅留底油下入姜丝,蒜末炒出香味,放入一勺豆瓣酱,小火慢慢炒出红油,倒入煎好的鸡翅,放入玉米,土豆,胡萝卜翻炒
5、放入一勺生抽和蚝油,适量的盐和半勺老抽炒匀,倒入没过食材的开水
6、转中火焖煮20分钟,收汁后撒上葱花即可
荷兰豆炒墨鱼仔
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1、墨鱼仔下锅焯水,荷兰豆快速焯水后过一下凉水
2、锅烧油下入姜蒜,小米辣炒香,下入墨鱼仔大火翻炒,加入荷兰豆翻炒,放一勺盐和生抽调味
蒜苔小菇炒肉
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1、准备食材,瘦肉切片,蒜苔切小段,小菇洗净
2、锅中烧开水,下入蒜苔,小菇煮至断生捞出备用
3、锅中放油,下入肉末,翻炒出香味,加入蒜末,小米辣翻炒均匀,再加入一勺料酒,半勺老抽翻炒,倒入蒜苔小菇,在家一小勺盐和胡椒粉,一勺生抽,适量麻油大火翻炒均匀出锅