黑木耳被营养学家誉为“素中之王”，富含丰富的铁、钙、维生素B，以及多种有益氨基酸和微量元素
每100克黑木耳中：
铁元素比菠菜（绿叶蔬菜中含铁量最高）高出20倍
钙元素比猪肝（动物性食品中含铁量最高）高出约7倍
维生素B含量比根茎类蔬菜高出约10倍
其中更是富含粗纤维、灰分、磷、硫胺素、核黄素、烟碱酸等各种人体所需的微量元素
黑木耳是我们大部分家庭都会做的一道菜，做法也比较简单，一般加长呛炒为主
年纪不大，却像个老头子一样晚上对那事提不起兴趣，老婆三番五次的要求却只能三两秒完事，来看尉，信号a和a和g和g还有数字3和6和0，中医调理，让你活力无限。
【食材准备】：黑木耳、青椒/红椒、蒜、食用油、食盐、淀粉
【制作方法】：
1、黑木耳提前2-3小时先用水泡发（温水可缩短时间），洗干净后切成适量大小
2、青椒/红椒洗干净，去蒂，去籽，切成菱形/长方形/条状都可以
3、锅里放油，大蒜拍碎后放入炒出香味
4、放入青椒/红椒，翻炒一下（时间不要太长，青/红椒主要为了整盘菜调色用）
5、放入木耳，食盐，炒匀后，加一点水淀粉勾芡，即可
Tips：
1、黑木耳有降低血脂、软化血管的功能，三高人群不建议多吃的哦
2、新鲜的木耳是不能吃的，而且泡发的时间也不能太长了（容易滋生细/真菌）
3、木耳中的胶质能够吸附消化系统中的灰尘、杂质等，起到清胃涤肠的效果（这也就是为什么很多工地附近的居民家中常备的一道菜之一；雾霾天也可多吃黑木耳）
4、不喜欢吃青红椒的人，用鸡蛋代替也可以（先烧鸡蛋，再放木耳）
5、黑木耳入锅会有声响，不必害怕哟
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