红烧肉好不好吃，就看你怎么放糖，你放对了吗？

红烧肉是一道非常著名的本帮菜，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，经过制作之后，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜。

谁都知道，做红烧肉时一般都要放糖，不只是上色，还有调味去油腻作用，那么红烧肉在制作过程中是放白糖、红糖还是冰糖呢?

白糖是以甘蔗为原料加工而成的颗粒状食糖，而绵白糖是以甜菜为原料加工而成的细小颗粒状食糖，倒是也可以放；

红糖是没有经过提纯的,所以，不管什么菜，放红糖都不合适；

冰糖是用白砂糖溶化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分自然结晶而成，质地更纯，甜度更高，显然更适合用冰糖。

做红烧肉的时候糖的数量，大概是一斤肉一两糖，放糖的时候，火要开大，放入糖后，汤水会慢慢地厚起来，等到汤水收干，有油亮泛起来，这道菜就烧好了。

红烧肉虽好吃，但也要适量吃，食之过多，便摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖。