现在的孩子有多挑食，如果你没有孩子，一定体会不到。小孩子说不吃就不吃，你不能打他，逼他吃，哄他也没用，他不吃就是不吃。记得我一个叔叔的孩子，他上次来我家吃饭，其他菜都不吃，米饭加点白糖，就可以吃得很开心。虽然省了哄他吃饭的过程，但是不免担心他的营养摄入不足的问题。

孩子挑食太麻烦了，有些孩子不吃鱼，有些孩子不吃蔬菜，不吃胡萝卜、不吃葱、不吃蒜，这些都是很普遍的。就比如胡萝卜，很多小孩子不吃，但是胡萝卜营养价值高，对保护眼睛有很大的作用，所以很多宝妈想方设法骗孩子吃。

孩子挑食？我教你做这道菜，补充蛋白质，还能偷偷让他吃胡萝卜。

虾的营养丰富，虾富含蛋白质、钙、铁等矿物质，是小孩子补充营养的好食材。今天我用虾做一道菜，适合小孩子，开胃下饭，营养全面。下面一起来看看吧～

【虾饼】

食材：

鲜虾（虾滑）、淀粉、料酒、生抽、胡萝卜、蛋清、胡椒粉、葱、陈醋、番茄酱、白芝麻、白糖、食用油。

步骤1

先把鲜虾剥壳，然后去虾线。鲜虾剥壳之前，最好放着冷冻一下，或者放冰水里浸泡一段时间，这样虾壳容易剥。剥好的虾仁清洗干净，然后用刀背排成虾泥，不要用搅拌机，搅太碎了口感不好。怕麻烦的话，直接用虾滑，简单省事。

步骤2

把胡萝卜切碎，加入虾泥中，加蛋清、1勺胡椒粉、一把葱花（不吃葱可以不加）、1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉搅拌均匀。

步骤3

起锅烧油，挖一勺虾泥下锅，煎成一个个虾饼，煎至两面金黄，煎至定型就可以出锅了。

步骤4

锅中加1大勺番茄酱、1勺醋、1勺生抽和1勺白糖，再加适量清水，放入虾饼，大火烧开，烧至收汁，出锅前撒些白芝麻即可。

孩子喜欢吃一种东西，但是不能让他只吃一种东西，这样营养不全面，一定要骗他、哄他，吃一些不一样的食材，补充丰富的营养。

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