食材:鸡蛋、小白菜、胡萝卜、金针菇、香菇、白玉菇、绿豆芽、黄记煌香辣汁、盐。
做法:第一步,首先把食材都处理干净了,香菇改刀为了好看,自己吃就不需要了,胡萝卜切片,小白菜掰成小片。
第二步,然后将绿豆芽清洗干净,准备一个砂锅,把绿豆芽放在最下面。
第三步,然后放上白菜、金针菇、香菇和胡萝卜,再倒入香辣汁,香辣汁味道微辣,对不吃辣的人来说,也可以接受。
第四步,然后倒入适量清水,盖上盖子焖煮一会。
第五步,然后再煎两个荷包蛋,放入砂锅中,继续炖至素菜断生并且入味即可,最后加点盐调调味,尝尝味道,够味了就可以关火上桌了。
烹饪技巧:
1、任何食材都可以放在一起炖,如果觉得太素了,可以加点羊肉卷、牛肉卷之类的,家里剩余的一些食材都别浪费了;2、比较讲究的,可以把食材按照顺序下锅,因为有些食材易熟,有些不易熟。
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