土豆是一种蔬菜,当然也是一种主食,作为主食可能没什么人喜欢,我们更喜欢把土豆做成下饭菜。土豆营养丰富,维C含量高,是苹果维C含量的好几倍。一个苹果可贵了,不如多吃点土豆,一个土豆才多少钱,或许才几毛钱,大一点的就可以炒一整盘菜了。那么下面就来教大家做这道菜,非常下饭的土豆丁,一起来看看具体的做法吧~
食材:土豆1个、青椒1个、小米椒2个、猪瘦肉1块、大蒜2瓣、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖少许、盐少许、食用油适量、土豆淀粉适量。
做法:第一步,首先把土豆去皮,然后切片、切条再切丁,接着把土豆清洗一下,表面的淀粉清洗干净备用。
第二步,把猪肉洗干净搅成肉末,青椒切丁,小米椒切小段,大蒜切末备用。
第三步,起锅烧油,放入蒜末爆香,再加肉末翻炒变色。
第四步,然后放入土豆丁翻炒,加蚝油、生抽、老抽、盐和白糖调味,加适量清水烧煮片刻。
第五步,接着放入青椒和小米椒,翻炒两下,倒入水淀粉勾芡,就可以关火出锅了。
烹饪技巧:
1、土豆丁一定记得清洗一下,把表面的淀粉洗干净了,不然一开始下锅就很粘稠;2、小米椒我选择最后加,因为不喜欢太辣的,如果喜欢吃辣,小米椒一开始和蒜末一起下锅。
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