鱿鱼加排骨煲汤我也是第一次做，之前我就经常买排骨煲汤，都是加其他食材，因为排骨可以加很多食材一起煲，但这次搭配鱿鱼，味道出乎意料的鲜美，真心不错哦。因为炖的时间比较长，所以排骨煲汤之后，排骨肉都不好吃了，但是这次搭配鱿鱼，排骨肉不仅还很嫩，而且还很融入了鱿鱼的鲜味，吃起来特别美味。这汤更是好喝，汤的味道鲜美，越喝越有味，太完美了。我特意加了半根胡萝卜，因为胡萝卜的甜味可以提鲜，而且胡萝卜富含胡萝卜素，这个季节我们多吃胡萝卜补充胡萝卜素，提高免疫力。下面小七来介绍一下这道美味鲜汤的做法。
【干鱿鱼炖排骨汤】
食材：排骨1条、干鱿鱼1个、胡萝卜半根、姜5片、料酒适量、醋适量、盐少许。
做法如下：
第一步，提前把干鱿鱼放在清水里浸泡3个小时，浸泡开之后洗干净，将鱿鱼切条备用。
第二步，排骨洗干净，然后冷水下锅，加料酒和姜片，开火焯水，撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净。
第三步，然后胡萝卜洗干净切滚刀块，黑木耳提前泡发，洗干净。把排骨、鱿鱼条和胡萝卜一起下锅，加适量水，放入5片姜，加少许醋。
第四步，开火烧沸，然后转小火，盖上盖子开始煲煮，盖子不要完全盖子，斜着放，露一点细缝，防止汤水溢出来。
第五步，小火煲个30分钟，中途再放入黑木耳，30分钟后关火，加少许盐调味，搅拌均匀就可以盛出食用了。
小贴士：
1、不管是炖什么排骨汤，排骨都需要先下锅焯水，把排骨中的血水和杂质去掉，这样炖好的汤口感比较好。2、鱿鱼是海鲜，都是有腥味的，所以我们需要把腥味去掉，所以炖汤的时候多加几片姜片，再加一点醋去腥味。3、煲汤的时候锅盖不要完全盖住，斜着放，露出一点缝隙，这样防止汤烧开的时候溢出来。
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