说起芋头,我最喜欢的它的功效就是洁齿防龋,小孩子正是长牙的时候,总是吃一些小零食小甜食,还不爱刷牙,所以说很担心他的牙齿健康,多吃点芋头也能放心。也不光是小孩子,大家也要注意,一不小心就会有各种各样的问题,到时候就得不偿失了。
除了这种作用之外,芋头中的营养物质也是十分丰富的,常吃是比较有益的。下面教大家一种做法,喜欢可以学起来。4月这菜别放过,3块钱一斤,营养美味,洁齿防龋,多给孩子吃。
需要材料:芋头500g、白砂糖60g、小葱1棵、温水120g
方法步骤
步骤一:首先我们把芋头削皮以后洗干净,切成长条,然后再把小葱切成小丁。
步骤二:锅中倒油,把芋头放进去开始炸,中火炸制,直到表面变成金黄色就可以捞出来了。
步骤三:锅中加上温水,接着再把白砂糖放进去开始煮,煮化之后继续煮至浓稠,颜色微黄的状态,把芋头放进去小火开始炒。
步骤四:炒到芋头上面全部裹满糖水,汁水收紧的状态时,关火,继续翻炒,加上葱花,直到温度冷却。
步骤五:出沙之后开始摇晃锅体,直到锅中有比较明显的白砂糖颗粒就可以了,盛出来即可食用。
这就是反沙芋头的做法,其实说难也不难,在家好好练练就能做好,这道菜外面是脆脆的,芋头的香气蔓延在口中,口感好到爆。如果说家里有孩子的,一定要做一下,保证会非常喜欢吃,营养又美味的东西记得平时要常做。
小贴士:
这道菜最重要的就是对火候温度的把控,关火之后需要勤翻动、快炒,大约持续五分钟左右才能出沙。
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