大米做成小吃，比凉皮简单比油条好吃，滑嫩爽口，广东人早餐最爱

肠粉做法出奇的简单，比凉皮简单多了，现在我们家早上经常吃这个，原本以为孩子会吃不惯，但是也是非常爱吃的。之前早上喜欢油条搭配豆浆，现在则是改成了肠粉配豆浆，更加有营养，自己在家做，食材也更有保障。

大家会做这种小吃吗？相信喜欢吃的人也不在少数，那不妨跟着我一块学习一下它的做法，感兴趣的话就在家试着做一做，品尝一下这种滑嫩爽口的美味。大米做成小吃，比凉皮简单比油条好吃，滑嫩爽口，广东人早餐最爱。

【肠粉】

所需食材：大米粉150g、澄粉40g、鸡蛋、虾仁3个、生菜3片、水250g、食用油、盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、葱姜蒜

操作步骤

步骤一：我们把大米粉、澄粉、水和5g盐放在一块，搅拌均匀成粉浆。在容器底部刷上一层油，然后放上2勺粉浆，再在上面加上虾仁。

步骤二：在容器上面盖上一层保鲜膜，然后放入微波炉中叮两分钟。

步骤三：在此期间我们准备一个鸡蛋打散，然后肠粉叮好之后取出来倒上鸡蛋液，再放上几片生菜，盖上保鲜膜再继续叮两分钟。

步骤四：全部弄好之后取出来，然后将肠粉卷好之后取出来备用。

步骤五：葱姜蒜全部切成末，放到锅里，然后加上生抽、老抽、蚝油和水淀粉，煮开之后浇在肠粉上即可。

以上就是家常版肠粉的做法，其实还是非常简单的，我觉得比做凉皮是简单的多，不需要费太长的时间就能做好，早上其实也完全有精力去做。多做一些给家人也尝试一下。

当然啦，除了虾仁之外，我们还可以放上些瘦肉末、火腿粒之类的自己喜欢的食材，看到这里感兴趣的话就赶快在家做一次吧。