最近这段时间又有点不安全了，在外面吃一定要注意，小编现在一般都不在外面吃，都是自己在家做，悄悄地在家造就完事了，哈哈哈哈，胆小的不行。如果是在外面吃也尽量不要点什么凉菜，如果想吃凉菜就自己在家做吧，做好了在家和爱人一起造，这样的生活也是非常不错的，哈哈哈哈。所以小编今天就给大家带来了一道美味的凉菜，让大家好解解馋，下面就和小编一起做吧

开做之前呢，我先到网上收集一些资料，让我们一起在吃货的道路上一边吃一边学习，虽然也不知道是不是百分百的正确，但是可以了解一下反正也没有坏处不是

网上资料：黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。也称胡瓜、青瓜。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。
中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。
素毛肚bai是魔芋精粉制作的，魔芋精粉的主要成份du是葡甘露聚糖，zhi还含有可溶性膳食纤维。在日韩比dao较流行的健康食品。
魔芋是天南星科（Araceae）魔芋属（Amorphopha llus Blume）的总称，栽培学上属于薯芋类作物。魔芋喜温暖湿润，适温为20～30℃，25℃为最适温度，适宜相对湿度为80%～90%，即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋，在我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。早在《本草图经》、《本草纲目》等古书中就有记载，魔芋性寒、味平，入药可消肿去毒，主治痈疮、肿毒、瘰疬等症。
魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。
利用价值较高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋六个种。中国和日本大面积种植魔芋。

下面小编就开始制作“黄瓜拌素毛肚”，大家喜欢的话就在下面点个赞吧！

我们第一步当然是要准备需要用到的材料啦

材料选择：

主料：素毛肚400克，花生米适量，黄瓜1根

辅料：辣椒5个，香菜1把，大蒜4瓣，生抽2茶匙，白糖1/2茶匙，香醋2茶匙，味精少许

非常好吃的“黄瓜拌素毛肚”的做法

第一步

把我们需要食材和调味料都准备好（魔芋素毛肚，黄瓜，花生米，香菜，大蒜，辣椒，生抽，香醋，白糖，味精）

第二步

我们先来炸花生米，你可千万不要小看了炸花生米，炸花生米可是一门技术活非常需要窍门的，所以在这里就先简单的说一下炸花生米的小窍门：炸花生米要凉锅凉油的时候下锅，全程都要保持小火

第三步

花生米炸到八成熟的时候就可以出锅了，然后用余温烘到全熟

第四步

把准备好的素毛肚从包装袋里面取出来，然后就需要我们把它给多清洗几遍了，把素毛肚里面的碱味给洗干净，再把它放到锅里面焯水

第五步

然后我们把焯过水的素毛肚放到冷水里面过凉一下

第六步

把准备好的黄瓜清洗干净，然后拍散切成大块（顺便也把辣椒切丝，大蒜切成末，把香菜清洗干净切末，嘿嘿这一步忘记拍照了）

第七步

把之前过凉的魔芋素毛肚控干水分放到碗中，再把切好的黄瓜，干辣椒，大蒜末，香菜加进去，然后再依次把白糖，少许味精，生抽，香醋，盐也加进去，如果你喜欢吃辣的话就可以加一些小米椒或者加一些辣椒油

第八步

然后开火热锅烧油，油烧到微微冒烟就要趁热浇在大蒜末上

第九步

再把我们炸好的花生米加进去

第十步

最后我们把它们搅拌均匀就可以吃了

小建议：

你要是吃魔芋素毛肚的话，一定要记得先焯水这样比较有利于去除异味，包括什么魔芋粉丝呀魔芋豆腐什么的，只要是魔芋制品都先进行焯水

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