食材:爆米花(可以到超市购买,也可在街上或路边卖爆米花的地方购买)
主料:白砂糖
辅料:杏仁、核桃、花生、腰果、黑芝麻(寓意五谷丰登)
1. 首先把辅料倒进爆米花里准备好,再打开电磁炉,调到中火
2. 先将大约30克的水倒进炒锅里,再将大约50克白砂糖也倒进炒锅里;
3. 倒入5克左右的食用油;
4. 不停地搅拌使糖均匀快速熔化,随着搅拌的过程中水会不断地蒸发,冒气泡越多说明水蒸发的越多,糖就会慢慢变成非常粘稠的糖渍;
5. 感觉糖渍已经很粘粘的了就可以关火了,关掉火立即将混合有辅料的爆米花倒进炒锅的糖渍里,并迅速搅拌,使糖渍和爆米花等食材充分接触;
6. 搅拌均匀后出锅倒入准备好的长方形玻璃饭盒里并迅速压实,再压实;
7. 放凉等米花糖冷却到充分凝固后再倒出来切成片或其他形状装盘就好了
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