不用烤也能做叉烧肉

      叉烧肉，是广东的一道名菜，鲜香可口，外焦里嫩。但是既然是叉烧肉，顾名思义是应该使用烧烤炉才能制作的一道菜。可是，烤炉不一定家家都有，再说使用烧烤炉制作叉烧肉工序也比较麻烦，技术要求也高。那我们有没有办法，不用烤也能做出叉烧肉呢？我们用事实来回答。

食材：400克梅花肉

梅花肉就是位于猪肩膀部位的一种肉。

辅助用的调料：叉烧酱、蚝油、柠檬汁、料酒、蜂蜜、姜。

首先用牙签在备用的梅花肉上尽量多地扎眼，这样在腌制的过程中许多酱料就很容易入味，酱料汁才能更好地进入梅花肉的里面去。

依次倒入酱料：1.  倒入20毫升料酒

2.  倒入20毫升柠檬汁

3.  加入20克蚝油

4.  加入20克蜂蜜

5.  加入姜片适量

进行翻动让肉与调料充分结合

最后加上30克叉烧酱

再次翻动，让肉与调料充分均匀地接触

腌制30分钟即可

腌制好的梅花肉，看，肉的颜色本身没有太大的变化，只是感觉好像吸满了调料汁液

我们现在准备制作叉烧肉的肉已经腌制好了，我们都知道叉烧肉腌制好后就开始烤。我们现在不用烤箱到底能不能做出叉烧肉来呢？不用烤炉又能用什么炊具才能做出叉烧肉呢？

对，就是用电饭煲！

首先在锅底刷上少许油，不用太多，只是为了防止叉烧肉粘锅。

放入腌制好的梅花肉。

将腌制梅花肉的调料汤汁也全部倒进电饭锅里。  

大家可以看到，锅里一点儿水都没有，要不要加水呢？对，什么都不用加了，我们只需要盖上锅盖，直接按下煮饭键就行了。现在我们所有的操作过程就全部完成了，那么这样做出来的叉烧肉拿出来我们需要验证几个问题：第一熟不熟、第二好不好吃、第三是不是叉烧肉，所以，现在我们只有耐心等待，等到电饭煲的指示灯跳到保温时我们就可以拿出来验证成果了。

大约需要等待40分钟左右。

电饭煲的指示灯跳到了保温，我们就可以打开电饭煲了。

外表的确很诱人，那里面熟没熟呢？

啊，里面也熟好了，那味道和口感到底又是不是真的叉烧肉的味道和口感呢？

切片，装盘，等待朋友们的品尝和检验。