三伏天作为一年中体表气血最旺盛的时期,这段时间“暑湿之邪”最易影响脾胃的运化功能,豆类就成了健脾祛湿的“好手”。
讲到豆类,不得不提到一个超经典的方子:三豆饮。这个方子有两个版本。一个是绿豆、赤小豆、黑豆,后来为了增加健脾之效,把红豆改成了黄豆,变成绿豆、黄豆、黑豆。
今天「健康厨房」给大家带来一道乌梅三豆饮,用的就是第二个版本,有清热、补中、生津、降虚热的功效,对身体虚火过旺,出现皮肤瘙痒、出疹、口唇嘴角溃烂、脱皮、唇舌疼痛、口周湿疹等虚火湿热上炎者,以及尿频、腰膝酸软等中气与肾气不足者,有食养作用。
//
乌梅收而不涩,能生津液;
黄豆润津液,益脾胃中气;
黑豆补肾,滋养肾水;
绿豆清肺热;
拍摄制作董俊彤
乌梅三豆饮
材料:乌梅5颗、绿豆20克、黑豆20克、黄豆20克、白糖或冰糖适量、水500毫升。
做法:将豆子提前洗净浸泡2小时;把泡好的豆子、乌梅和水一起放入煲锅里,按自己口味加入适量白糖(或冰糖),大火煮沸后转小火,煮1小时。豆汁需煎成即服,不要隔夜。
编辑:董俊彤
联系客服