7月,这菜“金不换”,营养极高,长寿祛湿助减脂,遇见了千万别手软!
俗话说:“五月苋,正当时,六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换”,苋菜又有“长寿菜”的美誉!在古代的汉字形体分部编排字书《玉篇》中就有关于“苋”字的记载,在当时“苋”又读“汗”,所以也有人称之为“汗菜”,意为夏天流汗时吃的菜!苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。苋菜号称天然钙片,堪比补药!还含有丰富的蛋白质,碳水化合物,尼克酸,维生素C,胡萝卜素,粗纤维……对儿童骨骼和牙齿的生长,有着很好的促进作用!2、营养不同,红苋含有绿苋菜没有的花青素,具有抗氧化的效果。想皮肤好的选这种!3、口感不同,红苋叶子薄,嫩,口感绵软,适合煲汤。绿苋叶子偏厚,更有嚼劲,适合凉拌或炒制!苋菜含有大量的草酸,炒之前一定要焯水!吃货们,赶快安排起来吧~蒜香苋菜、 清炒红苋菜、 苋菜皮蛋、 油淋苋菜、 蒸苋菜、 苋菜馄饨;木耳肉末苋菜包、苦瓜炒苋菜、鸡蛋苋菜捞面。
1. 将苋菜用淡盐水浸泡10分钟左右清洗干净,沥干水分。很简单的一道家常小炒。需要注意的是要把苋菜用淡盐水浸泡10分钟左右,杀菌消毒,然后再冲洗干净。
苋菜400克、皮蛋2个、大蒜头适量、油适量、盐适量、鸡精适量。7. 加适量的水,稍煮(2~3分钟)入味,加入鸡精,翻炒均匀即可出锅。
苋菜2斤、蒜末适量、辣椒1颗、酱油5匙、蚝油2匙。2. 带根的苋菜需要洗两遍摘取嫩的部分,再洗两遍。8. 先淋蚝油、酱油,再淋蒜末辣椒。(菜太多,淋入的酱油、蚝油都看不到😄)
苋菜200g、玉米面粉40g、小麦面粉30g、大蒜1头、醋20g、生抽5g、香油适量、辣椒油适量、盐1g。1. 苋菜洗净控水,控水后蒸出来不会太湿。用的花叶子苋菜,蒸出来好看。3. 加入面粉和玉米面。注意是那种黄色的细玉米面粉,不是白色的玉米淀粉哦6. 蒸好立即拿出来抖散,不要在锅里焖,否则颜色会变暗。根据菜的多少,蒸6--8分钟即可,不要蒸太久,也不要在锅里焖。
猪肉适量、苋菜适量、小葱适量、馄饨皮适量、鸡蛋一个、油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量、姜粉适量、辣椒粉适量、醋适量。5. 猪肉剁成泥,放入五香粉和姜粉用热油淋入激出香味儿,加盐,酱油。11. 放入小葱和辣椒粉用热油淋入,加盐,醋,酱油拌匀即可。
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