十月萝卜赛人参
大家都知道白萝卜营养价值,但提起“十月萝卜赛人参”,都会有这样一个疑问,为什么要强调是十月呢?别的月份的萝卜,难道不好吗?据说这个是有考证和依据的,每年的十月是白萝卜成熟的季节,而十一月份天就开始变得寒冷了,这时,遵循着植物的进化本能,在淀粉酶的作用下,白萝卜会将自己所含的淀粉转化为麦芽糖,然后麦芽糖再转化为葡萄糖。葡萄糖能溶于水,有甜味,这就是为什么我们吃白萝卜的时候会有甜味的原因了。经过这样的转化,白萝卜中的营养价值就被保存住了。然,这种保存也是有时限的,随着时间的推移,白萝卜中的营养价值仍然是会大量流失的,所以,选择在白萝卜成熟的十月来吃,才能吃到营养价值最丰富的白萝卜了。李时珍就曾评价它“乃蔬中之最有利益者”
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《吃萝卜的好处:》
1、降血压
白萝卜可以降低血压,提高身体好胆固醇的含量。
2、降血脂
白萝卜膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。白萝卜可软化血管、降低血脂
3、降低血糖
白萝卜能降低血糖,有助于降低糖 尿病病人的风险,还能降低胆固醇
4、预防感冒
白萝卜含有大量的有机硫磺化合物,这种化合物有强大的杀菌力,对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有效的。
十月萝卜赛人参
生吃熟吃有区别
萝卜生吃:升气,其营养元素的活性、含量最 高。
萝卜熟吃:顺气,加强肠胃蠕动。专家建议晚饭的时候吃萝卜,有助于养护肠胃
萝卜这样吃,作用加倍
1、萝卜炖羊肉——补气养血
食材:羊肉400克 萝卜500克 蒜苗15克 生姜1块,大料桂皮适量
做法:羊肉洗净加料酒浸泡,白萝卜洗净切块。锅内少油,放入姜、大料、桂皮羊肉爆炒,适量酱油调味。倒入清水,大火烧制然后加入白萝卜、蒜苗稍烧片刻即可。
2、蜂蜜萝卜饮——生津养胃
食材:白萝卜100克、生姜3片、大枣6枚、蜂蜜30克
做法:白萝卜切大片,和姜片、大枣一起放入沸水中煮15分钟,盛出汤晾凉后调入适量蜂蜜即可
3、红烧香菇白萝卜——降三高
材料:白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许
做法:
1、把干香菇,先把它泡发,前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净
2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用,块儿可大可小
3、把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆,也可以用普通的煮锅
4、添加适量盐,不宜过多;再加少许白糖,白糖用来提鲜提味儿,不宜过多,以不会吃出甜味为宜
5、最 后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替
6、拌匀后,把食材放进煮锅置于火上炖熟即可
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