十月萝卜赛人参

大家都知道白萝卜营养价值，但提起“十月萝卜赛人参”，都会有这样一个疑问，为什么要强调是十月呢？别的月份的萝卜，难道不好吗？据说这个是有考证和依据的，每年的十月是白萝卜成熟的季节，而十一月份天就开始变得寒冷了，这时，遵循着植物的进化本能，在淀粉酶的作用下，白萝卜会将自己所含的淀粉转化为麦芽糖，然后麦芽糖再转化为葡萄糖。葡萄糖能溶于水，有甜味，这就是为什么我们吃白萝卜的时候会有甜味的原因了。经过这样的转化，白萝卜中的营养价值就被保存住了。然，这种保存也是有时限的，随着时间的推移，白萝卜中的营养价值仍然是会大量流失的，所以，选择在白萝卜成熟的十月来吃，才能吃到营养价值最丰富的白萝卜了。李时珍就曾评价它“乃蔬中之最有利益者”

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《吃萝卜的好处：》

1、降血压

白萝卜可以降低血压，提高身体好胆固醇的含量。

2、降血脂

白萝卜膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。白萝卜可软化血管、降低血脂

3、降低血糖

白萝卜能降低血糖，有助于降低糖 尿病病人的风险，还能降低胆固醇

4、预防感冒

白萝卜含有大量的有机硫磺化合物，这种化合物有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有效的。

十月萝卜赛人参

生吃熟吃有区别

萝卜生吃：升气，其营养元素的活性、含量最 高。

萝卜熟吃：顺气，加强肠胃蠕动。专家建议晚饭的时候吃萝卜，有助于养护肠胃

萝卜这样吃，作用加倍

1、萝卜炖羊肉——补气养血

食材：羊肉400克 萝卜500克 蒜苗15克 生姜1块，大料桂皮适量

做法：羊肉洗净加料酒浸泡，白萝卜洗净切块。锅内少油，放入姜、大料、桂皮羊肉爆炒，适量酱油调味。倒入清水，大火烧制然后加入白萝卜、蒜苗稍烧片刻即可。

2、蜂蜜萝卜饮——生津养胃

食材：白萝卜100克、生姜3片、大枣6枚、蜂蜜30克

做法：白萝卜切大片，和姜片、大枣一起放入沸水中煮15分钟，盛出汤晾凉后调入适量蜂蜜即可

3、红烧香菇白萝卜——降三高

材料：白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许

做法：

1、把干香菇，先把它泡发，前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净

2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用，块儿可大可小

3、把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅

4、添加适量盐，不宜过多；再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜

5、最 后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替

6、拌匀后，把食材放进煮锅置于火上炖熟即可

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