苦瓜 别名：凉瓜、癞葡萄
种植季节：2-5月（南方从春季到秋季均可播种）
苦瓜-育苗 ①先用5O～55℃温水浸种约15分钟，再用3O℃温水浸种1O～12小时，期间换水1～2次，捞出洗净后置于30℃左右催芽(可用钳子将种子捏裂，但不可弄碎)，种子露白后进行播种。
②一般用点播法，每穴播2粒种子，覆土约1～2厘米，浇透水，可覆膜保温，3 O～3 3℃时约2～3周发芽。
③幼苗生长较慢，约经过2～3周，有3～4片真叶时可定植，定植时土中应施适量的腐熟有机肥。
苦瓜-日常管理 ①需肥量大，且生育期长，一般每1～2周施1次腐熟有机肥，结果期应增大磷钾肥的比例。
②开始牵蔓时应设立支架，也可用绳牵引至牢固的支架上，注意不要让藤蔓相互缠绕。
③苦瓜分枝能力较好，一般保留主蔓和植株3 5厘米以上的侧枝2～5条即可，其他剪除。如有枯叶、黄叶应及时清除，以利于通风。
④花期进行人工授粉可提高结果率，一般在上午8～l0点进行，将成熟的雄花上的花粉抹到雌花柱头上即可。
⑤喜充足的阳光和温暖的环境，生长适温20～30~C。10~C以下生长不良，遇霜容易死亡，开花结果期能忍受30℃以上的高温。
苦瓜-采收 当瓜皮上的瘤状物突出膨大，颜色还未发白发亮时就可采收。若留种则可等瓜皮变为橘红色时再摘下。
苦瓜-营养价值 蛋白质、维生素B、维生素c等含量居瓜类前列，所含的苦瓜多肽类物质有降血糖的功效。
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