紫薯小面包 

材料：
紫薯泥100克，牛奶200ML，高粉220克，安琪酵母粉3克，糖20克，黄油20克
内馅：紫薯泥100克，蓝莓味炼乳30克。
 
做法：
1.将除黄油外的所有材料混合，揉成团后加入黄油，继续揉至扩展阶段；
2.基本发酵至面团的两倍大；
3.将内馅材料加在一起调匀即成内馅备用；
4.将发酵好的面团分割成10等份，滚圆，松驰15分钟；
5.取一份面团擀成长圆形，铺上内馅，卷成圆柱状，将底边捏紧，放入烤盘，盖上保鲜膜，最后发酵至两倍大；
6.烤箱预热，放入面胚，上面加盖锡纸，170度，中层，20分钟左右即可。
提示：
1.紫薯去皮切成小块，用锅蒸或微波炉蒸好均可，蒸好后压成泥备用，可事先多做些分成小份放入冰箱冻起来，用时取出就很方便了；
2.制作面团的紫薯泥加100ML牛奶用料理机打匀后再揉进面团里效果会更好；
3.内馅不要调得过稀，否则烤时容易流出来；
4.最重要的一点，想要面包烤好时也有紫薯的颜色，所以从一开始就要盖上锡纸，这样才能保持原来的颜色。