可爱的葱香小洋芋

简介：

葱香小洋芋（也就是小土豆），第一次是在庄祖宜的博客里看到，分为法式和宁波式两种，原文链接点我。这小小的洋芋煮熟后压扁，再用黄油煎香，焦黄的表皮，以及小巧可爱的样子让人不能不爱。后来发现买来的小洋芋包装袋上也自带了做法，和祖宜所介绍的差不多，其实和宁波式更为相似，只是宁波式是用植物油煎土豆，而国外偏向于用黄油，黄油有种独特的乳香味，和土豆相融合，味道真好。因为体积很小，一口一个，喜欢吃土豆的筒子，一定要试试这个做法，真的很不错~

膳食食疗：

马铃薯含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等，也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。

主料:

小洋芋(适量) 黄油(3大勺)

辅料:

葱花 盐 黑胡椒粉

制作流程：

1:取一大锅水，加适量的盐，加入洗净的小洋芋，不用削皮，大火煮沸

2:煮20分钟左右直至能被叉子轻松刺入，然后取出沥干水备用

3:用刀背帮忙压扁小洋芋，这里压的时候力道要控制好，稍微压扁，裂开口就好，力道太大，很容易压的碎成几瓣，这样就不太好煎了

4:平底锅内加入黄油

5:中火加热至黄油融化，开始冒小泡

6:加入洋芋

7:煎至两面金黄

8:最后加入葱花，表面撒适量的盐和黑胡椒粉调味，闻到葱花的香味即可出锅

注意事项：

这葱香小洋芋的做法挺简单的吧，调料也用的很少，但味道真不错，