【图文】鸡汁锅塌豆腐的做法大全,怎么做如何做好吃

【鸡汁锅塌豆腐】

食材明细

• 豆腐（不老不嫩）适量    鸡蛋适量    鸡汤适量    淀粉适量    葱花 适量    盐和鸡精 适量    胡椒粉 适量    料酒 适量

制作步骤

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  1.  准备原料

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  2.  豆腐切块加胡椒粉和适量盐，料酒腌制15分钟

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  3.  豆腐裹上淀粉

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  4.  蘸上打好的蛋液

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  5.  下锅煎到两面焦黄（这次我试了下一面煎的，没有两面的有卖相）

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  6.  之后倒入剩余的蛋液

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  7.  加入鸡汤没过食材

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  8.  中火煨烧直至汤汁浓稠，中间用叉子叉便于入味。

鸡汁锅塌豆腐做法小贴士

提示：

1、豆腐选择嫩豆腐口感好，老豆腐不好入味，这个选择适中的最好，即入味有保证形状不散

2、煎豆腐火要小，一块一块的下，第一次做这个的时候火大了，直接糊了

3、这个鸡汤有咸味，但是不是很咸，我没有加盐算是原汁鸡汤煨出来的豆腐