【图文】豆腐渣丸子的做法大全,怎么做如何做好吃

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食材明细

• 豆腐渣150克、冬笋粒 50克、马蹄粒 30克、蛋清 1个、香葱粒 5克、精盐 5克、味精 2克、淀粉 20克、色拉油 500克

制作步骤

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  1.  做豆浆过滤出来的豆腐渣。

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  2.  先把冬笋洗净，莲藕洗净去皮。

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  3.  豆腐渣挤净豆汁。

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  4.  冬笋切成碎末。

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  5.  莲藕切成薄片，用热水烫一下。

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  6.  把藕片剁成碎末。

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  7.  豆渣中放入笋末、莲藕末。

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  8.  葱洗净切碎。

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  9.  放入豆渣中。

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  10.  放入蛋清、盐、味精、淀粉拌匀。

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  11.  做成小丸子，放入盘中。

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  12.  锅里放油，放入豆腐渣丸子。

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  13.  上色后捞出来。

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  14.  把油加热到8成热，再次放入丸子复炸一次。

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  15.  炸到金黄色即可出锅。

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  16.  稍晾装盘，即可享用。

豆腐渣丸子做法小贴士

豆腐渣要新鲜、卫生、干净，豆汁要挤净，否则不易成型，且影响口感。